Malassorbimento di fruttosio e alcool
Il malassorbimento del fruttosio è una condizione caratterizzata da uno scarso assorbimento di fruttosio e altri carboidrati fermentabili a catena corta come il lattosio, i fruttani, i galattani e i polioli. Se non assorbi correttamente il fruttosio e questi zuccheri, vengono fermentati dai batteri nel tuo intestino, attirano l'acqua e producono gas. I sintomi che ne derivano sono gonfiore, dolore, flatulenza, diarrea e costipazione. L'unico trattamento per il malassorbimento del fruttosio è seguire una dieta a base di fruttosio ed eliminare altri zuccheri fermentabili secondo la vostra tolleranza personale.
Malassorbimento e alcol fruttosio (Immagine: Digital Vision / Photodisc / Getty Images)Vino
Il vino fortificato, come lo sherry e il porto, così come i vini dolci, hanno un contenuto di fruttosio più elevato e dovrebbero essere evitati se si soffre di malassorbimento di fruttosio. (Immagine: Creatas / Creatas / Getty Images)Il vino fortificato, come lo sherry e il porto, così come i vini dolci, hanno un contenuto di fruttosio più elevato e dovrebbero essere evitati se si soffre di malassorbimento di fruttosio. Tuttavia, i vini secchi sono generalmente ben tollerati e possono essere consumati in piccole quantità. Per evitare problemi, evita di assumere troppi occhiali in una volta e di avere il tuo vino con una fonte di proteine al tuo pasto.
birra
La birra non contiene fruttosio, perché tutto lo zucchero che conteneva è già stato fermentato dal lievito aggiunto ad esso. (Immagine: Push / Photodisc / Getty Images)La birra non contiene fruttosio, perché tutto lo zucchero che conteneva è già stato fermentato dal lievito aggiunto ad esso. La maggior parte delle persone con malassorbimento di fruttosio ha bisogno di evitare il grano e la segale perché questi cereali sono una grande fonte di fruttani. I fruttani sono una catena di fruttosio che, se scarsamente assorbita, porta agli stessi sintomi osservati nel malassorbimento del fruttosio. Sebbene la birra possa essere prodotta da questi grani, è priva di fruttani e non dovrebbe causare problemi. Tuttavia, la birra contiene glutine e se si soffre di celiachia, una condizione che descrive un'allergia al glutine, oltre ad essere un malabsorber fruttosio, si dovrebbe evitare la birra regolare e rivolgersi a un infuso senza glutine.
Liquore forte
I superalcolici sono privi di fruttosio o zuccheri che possono essere problematici per le persone con diagnosi di malassorbimento di fruttosio. (Immagine: Ryan McVay / Photodisc / Getty Images)I superalcolici sono privi di fruttosio o zuccheri che possono essere problematici per le persone con diagnosi di malassorbimento di fruttosio. Se il tuo liquore è zuccherato, controlla la lista degli ingredienti. I dolcificanti come sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, miele, sciroppo di agave e zucchero-alcol sono problematici e dovrebbero essere evitati. Dovresti anche evitare di mescolare il tuo superalcolico con bibite o grandi quantità di succhi che potrebbero aumentare il carico di fruttosio e portare a problemi gastrointestinali.
Determinare la Tolleranza
Le persone con malassorbimento di fruttosio hanno un diverso grado di sensibilità agli zuccheri fermentabili e ad altri alimenti ed è importante determinare la propria tolleranza all'alcol. L'alcol può essere irritante per l'intestino e può causare problemi se si soffre di sindrome dell'intestino irritabile (IBS). Una dieta sfida eliminazione è il modo migliore per valutare come certi cibi ti fanno sentire. Con una tale dieta, è necessario eliminare tutti gli alimenti potenzialmente offensivi per almeno 4-6 settimane e poi reintrodurre alcuni di questi alimenti o bevande, come l'alcol, uno per uno, per vedere come reagisce il tuo corpo. Incontra un dietista registrato per un aiuto nella creazione di un elenco di alimenti sicuri con malassorbimento di fruttosio.
