Cereali per frutta e fibre
La colazione potrebbe essere il pasto più importante della giornata e un cereale sano farà iniziare bene la giornata. I cereali a base di frutta e fibre offrono alcuni dei migliori benefici nutrizionali. Sono ricchi di fibre, un importante nutriente che manca nella dieta americana media. Inoltre tendono ad offrire grassi sani, come gli omega 3, specialmente se contengono noci e altri nutrienti a base vegetale che non si trovano comunemente nelle loro controparti più zuccherate. Condito con una porzione ricca di calcio di latte, frutta e fibre di cereali è una centrale elettrica nutrizionale.
I chicchi ricchi di fibre e i frutti naturalmente dolci sono una combinazione perfetta per la colazione. (Immagine: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)Fibra
La fibra è un carboidrato non digeribile. La fibra solubile si dissolve nello stomaco per formare una rete simile al gel che cattura alcuni grassi e li trasporta fuori dal corpo. La fibra insolubile aggiunge volume allo stomaco, così da farti sentire a lungo più a lungo. Rallenta l'assorbimento di zucchero nel sangue e aiuta con regolarità ed eliminazione dal tratto digestivo. Entrambi i tipi di fibre sono utili per ridurre il rischio di varie malattie croniche, tra cui malattie cardiache, diabete e alcuni tipi di cancro. La fibra è abbondante nella frutta secca, nelle erbe di cereali integrali e nei semi come l'avena, la crusca di frumento e il seme di lino. La clinica Mayo raccomanda un consumo giornaliero di 21-25 grammi di fibre per le donne e di 30-38 grammi per gli uomini.
Frutta e noci
I cereali e i cereali in fibra sono tipicamente più bassi negli zuccheri aggiunti perché la dolcezza deriva dalla frutta secca. Tipiche selezioni di frutta sono uva passa, datteri, mirtilli secchi e altri frutti di bosco. La frutta secca offre una vasta gamma di importanti vitamine e minerali, tra cui vitamine A e C, folati, tiamina e ferro. Le noci aggiungono acidi grassi essenziali, vitamina E e altri minerali. Secondo uno studio pubblicato dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, i vari nutrienti presenti nei frutti e nelle noci sembrano migliorare la funzione del sistema immunitario, riducendo il rischio di malattie cardiovascolari e di altro tipo, incluso il cancro. Mantengono anche un numero di sistemi corporei che funzionano in modo ottimale.
La scelta di un cereale sano
Leggere l'etichetta di un cereale e la lista degli ingredienti è il modo più semplice per valutare il profilo nutrizionale. Mentre la Food and Drug Administration lavora per stringere i regolamenti sulle indicazioni sulla salute poste sull'imballaggio alimentare, la lista degli ingredienti e l'etichetta nutrizionale forniscono le informazioni più accurate. I cereali e le fibre di cereali tendono ad essere più ricchi di grassi e calorie rispetto ad alcuni cereali zuccherini a causa di grassi sani trovati in noci, semi e cereali integrali. La frutta secca aggiunge dolcezza naturale, quindi cerca un cereale senza zucchero aggiunto. Secondo la Mayo Clinic, un cereale sano avrà 5 grammi di zucchero o meno e 5 grammi di fibra o più.
Crea il tuo cereale
Puoi preparare i tuoi cereali in fibra ad alto contenuto di frutta in diversi modi. Il primo è semplicemente combinando alcuni dei tuoi cereali ricchi di fibre e aggiungendo i tuoi frutti, noci e semi preferiti alla miscela. Conservare i cereali in un contenitore a tenuta stagna. Per un muesli fatto in casa, una ricetta semplice è quella di combinare 2 o 2 tazze di fiocchi d'avena, 1/4 di tazza ciascuno di crusca d'avena e semi di lino e 1 tazza di noci tritate in una ciotola. Aggiungere 1/3 tazza ciascuno di olio di cocco fuso e sciroppo di agave blu. Mescolare bene e infornare a 325 gradi Fahrenheit su un foglio di biscotti spruzzato per 30 minuti. Lasciate raffreddare. Scavare in una ciotola e mescolare in una tazza di frutta secca a scelta. Conservare in frigorifero in un contenitore a tenuta stagna.
