Carico glicemico di manghi verdi
I tipi comuni di mango verde disponibili negli Stati Uniti includono le varietà Kent e Keitt. Poiché i valori nutrizionali delle varietà di mango sono simili, i manghi verdi hanno un indice glicemico e un valore glicemico del carico paragonabile ai manghi rossi, gialli e arancioni. Negli Stati Uniti, i manghi verdi sono generalmente disponibili da gennaio a marzo e da metà maggio a metà ottobre.
Qualcuno tiene in mano mango verdi. (Immagine: sawaddee3002 / iStock / Getty Images)Nutrizione
I manghi verdi forniscono circa 100 calorie per porzione da 1 tazza. Per tazza, i manghi contengono circa 25 g di carboidrati, compresi 22,5 g di zucchero e 2,6 g di fibre. Una porzione da 1 tazza fornisce anche il 25% del valore giornaliero di vitamina A e il 76% del valore giornaliero di vitamina C. I manghi hanno un elevato contenuto di acqua, che rappresenta 137,7 g dei 165 g in una tazza di mango.
Indice glicemico vs. carico glicemico
Sebbene tutti gli alimenti che contengono carboidrati aumentano i livelli di zucchero nel sangue, l'impatto degli alimenti contenenti carboidrati sui livelli di zucchero nel sangue varia. L'indice glicemico, o GI, di un particolare alimento indica l'effetto che ha sulla glicemia, in particolare la velocità con cui i carboidrati si trasformano in zucchero, se confrontato con l'effetto del glucosio puro sulla glicemia. Gli alimenti con un indice glicemico inferiore a 50 sono alimenti a basso indice glicemico. Un punteggio compreso tra 50 e 70 indica un GI moderato, mentre gli alimenti con punteggio uguale o superiore a 70 sono classificati come alimenti ad alto indice glicemico. Il carico glicemico prende in considerazione la quantità di carboidrati presente in un determinato alimento, un fattore che influenza direttamente il suo effetto sullo zucchero nel sangue.
Valori glicemici del mango
Gli alimenti con un carico glicemico uguale o inferiore a 10 sono classificati come alimenti a basso indice glicemico. Un punteggio da 11 a 19 costituisce un carico glicemico medio, mentre un punteggio di 20 o superiore è considerato alto. L'indice glicemico per 120 g di mango è 60, che qualifica il frutto come moderato sulla scala dell'indice glicemico. Tuttavia, poiché i manghi verdi hanno un elevato contenuto di acqua, la quantità di carboidrati in peso rende il carico glicemico pari a 9. Un mango verde è un alimento a basso indice glicemico.
considerazioni
L'indice glicemico e le scale di carico glicemico possono aiutarti a scegliere i carboidrati che hanno un effetto minimo sullo zucchero nel sangue. La Harvard School of Public Health raccomanda di scegliere alimenti con un carico glicemico basso o moderato, limitando al contempo cibi come patate, cereali raffinati e bevande zuccherate ad alto carico glicemico. Il carico glicemico degli alimenti è solo una considerazione quando si pianifica una dieta equilibrata. Consultare il proprio medico durante la progettazione del piano alimentare, in particolare se si hanno problemi di salute legati all'alimentazione.
