Il vino rosso è buono per il fegato grasso?
L'alcol e il fegato in genere non si mescolano. Il tuo fegato è incaricato di liberare il sangue dai farmaci e altre tossine, creando la bile per trasportare i rifiuti e abbattere i grassi durante la digestione e convertire l'ammoniaca velenosa in urea da espellere nelle urine, tra le altre cose. Consumato in eccesso, l'alcol può danneggiare il fegato, rendendolo incapace di svolgere i suoi compiti così necessari alla salute. Il consumo di alcol pesante è una delle principali cause del fegato grasso; stranamente, la ricerca ha dimostrato che un ingrediente nel vino rosso chiamato resveratrolo può essere in grado di prevenire o trattare la malattia alcolica del fegato grasso.
Il vino rosso è buono per il fegato grasso? (Immagine: Bastian Lizut / EyeEm / EyeEm / GettyImages)Fegato grasso spiegato
Il fegato grasso è una condizione in cui alcuni grassi si accumulano all'interno delle cellule del fegato. Una causa comune di questo disturbo è il consumo eccessivo di alcol, secondo il Manuale di Merck. L'uso cronico di alcol pesante inibisce il metabolismo degli acidi grassi e provoca danni al fegato, che, in combinazione, porta all'accumulo di grassi nel fegato.
Il fegato grasso può anche essere non alcolico. Denominato come steatosi epatica non alcolica, è in genere causato da insulino-resistenza, sovrappeso e con alti livelli di trigliceridi e colesterolo nel sangue, un gruppo di sintomi correlati alla sindrome metabolica. Alcuni farmaci, tossine e disordini metabolici ereditari sono anche cause.
Il fegato grasso da solo non è serio. Una volta risolta la causa del problema, il grasso si dissiperà. Ad esempio, se il fegato grasso è causato dal consumo eccessivo di alcol, il grasso scomparirà entro sei settimane quando la persona smette di bere, riferisce Merck.
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Vino rosso e fegato grasso
Se il consumo di alcol provoca il fegato grasso, allora non ha senso che potrebbe anche essere una sostanza preventiva e un trattamento. Ma alcune ricerche più recenti hanno dimostrato che potrebbe essere. Uno studio pubblicato nel 2008 sull'American Journal of Physiology ha rilevato che un antiossidante polifenolo - o una sostanza chimica a base di piante - nel vino potrebbe effettivamente aiutare ad alleviare il fegato grasso. Nello studio sugli animali, il trattamento con resveratrolo nei topi che si nutrono di etanolo ha regolato due molecole coinvolte nel metabolismo del grasso epatico negli animali, compreso l'uomo. Uno studio più recente pubblicato nel 2015 su Digestive and Liver Disease ha scoperto che il resveratrolo migliora il metabolismo dei grassi nelle persone con malattia del fegato grasso non alcolica.
Vantaggi del vino rosso
A parte il suo contenuto di resveratrolo, il vino rosso non offre altri vantaggi per il fegato grasso. Se il vino rosso è benefico per il fegato grasso dipende dalla causa. Se si tratta di fegato grasso alcolico, l'astensione dall'alcol è il trattamento migliore, riporta il Manuale di Merck. Se il fegato grasso non è alcolico, il consumo modesto di vino può essere lievemente protettivo. Il consumo moderato, secondo uno studio del 2008 in epatologia, è un bicchiere di vino al giorno.
Un'opzione migliore
Il resveratrolo non si trova solo nel vino. Si trova nelle bucce delle uve utilizzate per produrre vino rosso, e si trova anche nelle bacche e nelle arachidi, secondo WebMD. È possibile ottenere i benefici del vino rosso consumando anche questi alimenti. Il resveratrolo viene anche in forma di supplemento, che è una fonte più concentrata della sostanza. Parla con il tuo medico se un integratore di resveratrolo è giusto per te. Il medico può anche discutere dei metodi per perdere peso e risolvere eventuali disturbi metabolici che potrebbero contribuire alla steatosi epatica.
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