Elenco degli alimenti per quelli allergici a Nightshade
L'eliminazione degli alimenti nella famiglia della belladonna può fornire sollievo dal dolore per chi soffre di artrite. La ricerca suggerisce che alcune persone potrebbero essere sensibili agli alcaloidi che si trovano nelle solanacee o nelle solanacee. Insieme al dolore articolare, i cibi del nightshade possono causare spasmi muscolari e disturbi digestivi. I cibi comuni nella belladonna includono patate, pomodori, peperoni, peperoncini piccanti, melanzane, peperoni, mirtilli rossi, tomatillos, paprika, pepe di Caienna macinato e salsa piccante. È possibile trovare alcuni sostituti comuni per gli alimenti nightshade utili.
Le patate sono nella famiglia della belladonna. (Immagine: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images)Tuberi
Patate dolci. (Immagine: Elena Schweitzer / iStock / Getty Images)Forse i sostituti del nightshade più evidenti, patate dolci e patate dolci offrono molte delle stesse caratteristiche di sapore e consistenza della patata bianca, eppure nessuno dei problemi degli allergeni del nightshade. Preparare patatine fritte o patatine dolci invece delle tradizionali versioni di patata bianca, o servire patate dolci o patate dolci schiacciate, montate o arrostite. Altri ortaggi a radice che possono ricordare di verdure bianche ricche di amido includono zucca, rape, pastinaca e rape.
Cavolfiore
Cavolfiore. (Immagine: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)Sostituire purè o cavolfiore arrostito per patate. Mentre i segmenti crudi o bolliti di cavolfiore non evocano certamente la patata abbondante, schiacciando il cavolfiore ben cotto con burro a basso contenuto di grassi e il latte produce una consistenza sorprendentemente simile alla realtà. La torrefazione dei pezzi di cavolfiore in un forno a 400 gradi per 15 minuti caramellizza il vegetale, facendo emergere le sue qualità più saporite e rustiche.
Sedano
Sedano. (Immagine: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)Il sedano offre il colore, la freschezza e il croccante che i peperoni verdi freschi portano spesso in un piatto. Mentre non sono della stessa famiglia di peperoncini piccanti, i pezzi di sedano possono funzionare bene in piatti come le insalate che si basano su cibi freddi e croccanti. Allo stesso modo, il sedano e i peperoni verdi si accoppiano spesso come basi per zuppe e stufati. Raddoppia la quantità di sedano che usi, magari aggiungendo pepe nero per aumentare il livello delle spezie.
Ravanelli
Mazzo di ravanelli (Immagine: PhotoObjects.net/PhotoObjects.net/Getty Images)Come il sedano, i ravanelli apportano una consistenza croccante a piatti crudi. Hanno un gusto spesso descritto come "pepato", che li rende un'ovvia sostituzione di peperoncino o peperoncino piccante. Mentre molte persone pensano che i ravanelli siano solo un alimento da insalata, anche le verdure arrostiscono o bollono bene.
Frutta fresca
Considera l'uva come un frutto alternativo. (Immagine: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)Per aggiungere colore e vitamine alle tue insalate e panini freschi al posto dei pomodori, prendi in considerazione l'aggiunta di uva, fragole, fette d'arancia o melone. Mentre puoi rinculare aggiungendo cibi dolci a piatti non dolci, ricorda che il pomodoro stesso è un frutto spesso celebrato per il suo sapore dolce.
Funghi
Fungo shiitake. (Immagine: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)Usa grandi funghi come lo shiitake o Portobello per consegnare la stessa consistenza "carnosa" che la melanzana apporta a lasagne vegetariane, piatti impanati e shish-kabob.
Spezie
Spezie assortite (Immagine: Visage / Stockbyte / Getty Images)Utilizzare pepe macinato in bianco e nero al posto del pepe rosso macinato o aromatizzare le verdure sostituendo la campana o i peperoncini piccanti. Il cumino, la curcuma e altri membri della famiglia delle spezie calde / pungenti possono essere sostituti adatti per la caienna e la paprika.
Salsa di pasta alternativa
Sperimenta con olio d'oliva. (Immagine: Angel Luis Simon Martin / iStock / Getty Images)Molte persone dimenticano gli spaghetti a base di pomodoro quando iniziano ad eliminare i nightshades dalla loro dieta. Sperimenta con salse semplici di olio d'oliva, cipolle, olive, aglio e vino. La salsa Alfredo è a base di latticini e piuttosto di pomodoro; l'uso di panna e formaggio magro nella ricetta rende la salsa più salutare. Per una consistenza e un colore simile alla salsa di pomodoro tradizionale, cuocere la salsa di zucca ricca di vitamine. Combina purea di zucca, brodo, crema o sostituto senza latticini e le erbe e le spezie di vostra scelta. Fate sobbollire per almeno cinque minuti prima di versare sopra la pasta cotta.
mirtilli
Mirtilli. (Immagine: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images)Sostituisci i mirtilli con i mirtilli più familiari nelle ricette di dessert, sciroppo e marmellata. In alcune parti del paese i mirtilli sono più accessibili dei mirtilli, ma il costo aggiuntivo può valerne la pena per quelli con le allergie da bellicosi.
