Elenco degli alimenti con protisti, funghi e batteri in loro
Fungo appartiene al regno Funghi, batteri a Monera e protisti a Protista. Sebbene questi organismi siano spesso ritenuti dannosi per la salute umana, molti di essi esistono effettivamente negli alimenti di cui si gode, oltre che sul corpo stesso. Il corpo, tuttavia, è attrezzato per mantenere un sano equilibrio tra batteri e funghi.
Il pane contiene lievito, che è un fungo che aiuta il pane a salire. (Immagine: Peter Anderson / Dorling Kindersley RF / Getty Images)Pane
Il pane lievitato contiene lievito, che è un fungo comune sia all'interno che all'esterno del corpo, nonché un organismo efficace per far aumentare il pane. Il lievito funziona metabolizzando gli zuccheri semplici dell'impasto. Il sottoprodotto dell'attività metabolica è l'anidride carbonica e l'alcol, che a loro volta fanno salire il pane. Questo processo di fermentazione rafforza e sviluppa anche il glutine presente nell'impasto, contribuendo nel contempo al sapore del pane.
Yogurt
Lo yogurt puro è uno dei prodotti più salutari che puoi consumare, secondo la Mayo Clinic. Di solito sono aggiunti dei probiotici, che agiscono come batteri "buoni", utili a mantenere l'equilibrio tra le loro controparti "cattive". I tipi batterici comuni all'interno dello yogurt includono Lactobacillus delbrueckii, Streptococcus thermophilus e Bifidiobacterium. Ogni ceppo è in grado di sopravvivere all'interno dell'intestino digestivo favorendo la digestione per migliorare la regolarità. Il National Institutes of Health afferma che questa sopravvivenza è la chiave del ruolo dei probiotici e migliora significativamente la digestione in coloro che normalmente consumano yogurt.
Miso
Il miso contiene sia funghi che batteri. Secondo il Dipartimento di Botanica dell'Università delle Hawaii, la produzione di miso richiede l'uso del fungo Aspergillus oryzae che viene incubato nel miso durante il processo di fermentazione. L'Associazione per la ricerca asiatica afferma che il miso contiene batteri sintetizzati B12, che mangiano acido lattico ed enzimi che aiutano la digestione e l'assorbimento di cibo.
Alga marina
L'alga marina è un protista multicellulare e considerata un'alga bruna, secondo l'Università di Cincinnati del Clermont College. Le alghe sono un'eccellente fonte di iodio, necessaria per una ghiandola tiroide ben funzionante. L'alga marina Porphyra umbilicalis è un alimento base in Giappone, chiamato nori o laver viola, ottenuto essiccando le alghe e salandola leggermente. L'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura delle Nazioni Unite afferma che questa nori è la forma più nutriente di alghe, con un contenuto di proteine del 30 percento al 50 percento.
