Informazioni nutrizionali per caviale di lolla
Il caviale di lombrichi è uno dei tipi meno costosi di caviale, una prelibatezza fatta con uova di pesce salate. Il lompo è un pesce d'acqua fredda con la pelle spessa e grumosa che si trova principalmente nel Pacifico settentrionale, ma anche nell'Oceano Atlantico settentrionale e nell'oceano artico. Le uova di pesce, chiamate uova, hanno importanti nutrienti. Il caviale ricavato dalle uova conserva molti nutrienti. Tuttavia, come tutti i caviali, il lompo è ricco di sodio e colesterolo.
Le uova di lompo si tingono di rosso o di nero per fare il caviale. (Immagine: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)Caviale di lombrichi
Negli Stati Uniti, il lompo non è catturato per la sua pelle, che è immangiabile. Il lompo, comune nelle acque del New England, è catturato solo per le sue uova. Il lompo produce uova minuscole e nere classificate come uova sode, che sono uova femminili. Le uova di pesce maschio sono chiamate uova di pesce morbide o bianche. Le uova di lompo sono tinte di rosso o di nero e molto salate per fare il caviale, solitamente servito come antipasto o antipasto. Il caviale lumpfish rosso vivo è un ottimo contorno. Un cucchiaio di caviale di lompo rosso o nero contiene 15 calorie.
Sodio
Il caviale di lombrico contiene più sale rispetto ad altri tipi di caviale. Un cucchiaio da tavola di dimensioni di caviale di lompo rosso o nero contiene 380 milligrammi di sodio, secondo le etichette nutrizionali sulla confezione. Il contenuto di sodio nel caviale di lompo fornisce il 16% del valore giornaliero raccomandato per il sodio. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti elenca 280 milligrammi di sodio in un cucchiaio di caviale rosso o nero. Mentre il tuo corpo ha bisogno di un po 'di sodio, i professionisti della salute raccomandano di abbassare il contenuto di sodio per prevenire l'ipertensione e le malattie cardiache.
Colesterolo
Il caviale rosso e nero del lombrico contiene 50 milligrammi di colesterolo, il 17 percento del valore giornaliero raccomandato, in un cucchiaio. L'USDA elenca 94 milligrammi di colesterolo in un cucchiaio di caviale rosso o nero. Il tuo corpo usa il colesterolo per mantenere la salute del tuo cervello, delle cellule e dei nervi e per creare ormoni. Tuttavia, troppo colesterolo può causare malattie cardiache. I nutrizionisti raccomandano di ridurre l'assunzione di grassi per mantenere sani livelli di colesterolo nel sangue.
Vitamina
Il caviale contiene 3,20 microgrammi di vitamina B-12 in un cucchiaio da tavola di 16 once. Il corpo ha bisogno della vitamina B-12 per mantenere la salute delle cellule del sangue e delle cellule nervose. B-12 aiuta il corpo a creare il DNA, previene l'anemia e aiuta l'organismo a utilizzare le proteine. Il corpo non immagazzina vitamina B-12 e deve sostituirlo ogni giorno con fonti alimentari. Il caviale rosso e nero contiene anche piccole quantità di vitamine A, B-6, E, D e K.
Altri nutrienti
Il cucchiaio da cucina rosso o nero contiene 1 grammo di proteine, che il corpo utilizza per produrre quasi tutte le sue parti e mantenere la salute di tessuti e cellule. Il caviale rosso e nero contiene 29 milligrammi di potassio e 48 milligrammi di magnesio, che sono importanti per la salute del cuore e del sistema nervoso centrale. Il caviale ha anche 44 milligrammi di calcio per la salute delle ossa e piccole quantità di zinco e ferro. Il caviale di lombrico ha anche importanti acidi grassi, raccomandati per la salute del cuore.
