I diabetici dovrebbero mangiare uvetta?
In questi giorni, i diabetici non sono limitati ai limiti dietetici degli anni precedenti, e mangiare frutta come l'uvetta è completamente accettabile anche quando stai cercando di controllare i livelli di zucchero nel sangue. La chiave è bilanciare l'assunzione di carboidrati con grassi e proteine per prevenire importanti fluttuazioni di glucosio nel sangue.
Un barattolo di uvetta accanto all'uva su un tavolo di legno (Immagine: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Scambi di carboidrati
Se stai seguendo un piano di scambio di carboidrati per aiutare a controllare il diabete, 2 cucchiai di uvetta contano come un singolo scambio di carboidrati o circa 15 grammi di carboidrati. Puoi utilizzare una porzione di uvetta al posto di qualsiasi altra fonte di carboidrati in un dato pasto, come una porzione da 15 grammi di cereali, amido o latte.
Indice glicemico
L'uvetta ha un indice glicemico da basso a moderato, quindi una singola dose non influisce sui livelli di zucchero nel sangue tanto quanto su molti altri carboidrati. Tuttavia, poiché l'uvetta è piccola, è facile mangiare più porzioni in una singola seduta. Attacca solo una porzione alla volta.
