Frutta e verdura dovrebbero essere mescolate insieme?
I piani di dieta più salutari incoraggiano a mangiare più frutta e verdura, ma alcuni raccomandano di non mangiarli insieme. Tali diete consigliano di mangiare le combinazioni alimentari sbagliate che possono essere tossiche o scoraggiare i vostri sforzi per perdere peso. Mentre è OK mangiare frutta e verdura in diversi momenti della giornata, è anche OK mangiarli insieme, specialmente se è l'unico modo per soddisfare le tue esigenze.
Una coppia che parla e porta una cassa di verdure. (Immagine: altrendo images / Stockbyte / Getty Images)Nutrizione di frutta e verdura
Frutta e verdura sono considerate alimenti ricchi di nutrienti. Entrambi contengono quantità variabili di nutrienti essenziali che promuovono la salute, comprese le vitamine A e C, potassio e fibre. Le differenze nutrizionali significative tra i due sono il contenuto di carboidrati e proteine. I frutti non contengono proteine ma sono ricchi di carboidrati e zuccheri. Le verdure sono povere di carboidrati, ad eccezione delle verdure amidacee come i piselli e le patate. Sono anche a basso contenuto di zuccheri e contengono proteine. Le differenze nel trucco nutrizionale possono essere la logica alla base del non mangiarle allo stesso tempo.
Digestione di frutta e verdura
I combinatori di cibo dicono che non si dovrebbe mangiare frutta con altri alimenti perché digeriscono rapidamente e fermentano nello stomaco se mangiati con altri alimenti. Non ci sono prove per supportare questa regola di combinazione alimentare, tuttavia. La digestione di frutta e verdura inizia nella bocca, dove gli enzimi nella tua saliva iniziano a scomporre i carboidrati. Il cibo masticato si sposta sullo stomaco, dove tutto è mescolato e gli enzimi acidi e proteici iniziano a scindere le proteine nelle verdure. Una volta nell'intestino tenue, altri enzimi scompongono i carboidrati dalla frutta e verdura in glucosio e proteine vegetali in peptidi e amminoacidi. Viene quindi assorbito, insieme alle vitamine e ai minerali, nel flusso sanguigno. Il tuo corpo può gestire la digestione di una varietà di nutrienti da tutti i diversi tipi di alimenti allo stesso tempo. Non digerisce i carboidrati dalla frutta in modo diverso rispetto ai carboidrati delle verdure.
Ottenere i tuoi frutti e verdure
La maggior parte degli americani non mangia abbastanza frutta e verdura, secondo la pubblicazione "Dietary Guidelines for Americans, 2010." Soddisfare i tuoi bisogni quotidiani di frutta e verdura non solo aumenta l'assunzione di nutrienti che promuovono la salute, ma riduce anche il rischio di malattie croniche come malattie cardiache, diabete e alcuni tipi di cancro. Anche frutta e verdura sono a basso contenuto calorico quando vengono prodotte senza aggiunta di grassi o zuccheri, il che può aiutarti a perdere peso più facilmente ea tenerlo lontano. Hai bisogno di un minimo di 2 1/2 tazze di frutta e verdura al giorno, mangiate insieme o separatamente, per vedere i benefici per la salute, afferma "Dietary Guidelines for Americans, 2010."
Le eccezioni
Ci sono una o due eccezioni per mangiare frutta e verdura allo stesso tempo. Se mangiarli insieme causa dolore addominale o indigestione, potresti stare meglio mangiando frutta e verdura separatamente. Inoltre, se è necessario stare attenti con la quantità di carboidrati che si consumano durante i pasti per aiutare il controllo della glicemia per il diabete, si può preferire di non mangiare verdure e frutta amidacea allo stesso tempo. Questo può aiutare a controllare l'assunzione di carboidrati durante i pasti. Entrambe le eccezioni sono basate sulle preferenze personali.
