Sorbitolo, gonfiore e gas
Il sorbitolo è un alcol a base di zucchero che si trova naturalmente in piccole quantità in alcuni frutti e bacche, ma è noto più per la sua sintesi artificiale e come sostituto dello zucchero. Il sorbitolo si trova comunemente in prodotti senza zucchero come gomma da masticare, caramelle, gelati e sciroppi per la tosse. Tuttavia, il sorbitolo viene metabolizzato molto lentamente dal corpo e noto per mostrare proprietà lassative e può causare gonfiore da batteri che producono gas nell'intestino. Se hai la sindrome dell'intestino irritabile o altri problemi digestivi, consulta il tuo dottore su alcuni degli effetti collaterali del sorbitolo.
La maggior parte delle gomme contiene sorbitolo. (Immagine: kenjito / iStock / Getty Images)sorbitolo
Le mele contengono naturalmente sorbitolo. (Immagine: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images)Il sorbitolo si trova in mele, pere, pesche, prugne e alcuni frutti di bosco, ma in quantità molto piccole. Una volta consumato, alla fine viene convertito in fruttosio, o "zucchero di frutta", da un paio di diversi enzimi nell'intestino crasso. Il sorbitolo è considerato un dolcificante nutritivo perché fornisce energia per il metabolismo, circa 2,6 kilocalorie per grammo, il che significa che i prodotti senza zucchero in cui sono inseriti non sono effettivamente privi di zucchero, né sono privi di calorie, come rilevato dal Dizionario degli alimenti Scienze e tecnologia.
gonfiore
Dolore addominale e gonfiore (Immagine: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images)Il sorbitolo richiede un tempo relativamente lungo per essere digerito e il sorbitolo non digerito nel piccolo intestino funge da substrato o piattaforma per la fermentazione dei batteri, come spiegato da Sareen Gropper, autore del libro "Nutrizione avanzata e metabolismo umano". Quando i batteri fermentano, si produce gas idrogeno che causa crampi addominali, gonfiore e grave flatulenza. Come tale, il sorbitolo può aggravare la sindrome dell'intestino irritabile e problemi gastrointestinali simili con conseguente grave dolore addominale, anche da piccole quantità ingerite. Anche se non comune, alcune persone possono anche avere una reazione allergica al sorbitolo e ad altri alcoli a base di zucchero.
Proprietà lassative
3D di stomaco e intestino. (Immagine: decade3d / iStock / Getty Images)Il sorbitolo causa anche effetti lassativi perché attira acqua nell'intestino crasso, che viene definito come un'erosione osmotica e stimola i movimenti intestinali. Di conseguenza, consumare il sorbitolo può far sì che i movimenti intestinali diventino acquosi e più frequenti, il che aumenta il rischio di disidratazione, secondo il libro "Nutrizione e malattia medica: un approccio basato sui casi". Un ulteriore gonfiore potrebbe essere causato dal fatto che il fluido si riversa nell'intestino per osmosi, anche se probabilmente verrebbe alleviato con un movimento intestinale. Il sorbitolo è così efficace nel stimolare i movimenti intestinali che viene venduto come lassativo farmaceutico.
raccomandazioni
Leggi le etichette. (Immagine: Noel Hendrickson / Digital Vision / Getty Images)Studi scientifici risalenti agli anni '80 e '90 hanno determinato che l'ingestione di soli 10 grammi di sorbitolo può portare a dolori addominali, gonfiore, flatulenza e diarrea in alcuni utenti, secondo il libro "Biochimica funzionale in salute e malattia". La soglia di lassismo di tutti, che è la quantità di dolcificante che può essere consumata prima dell'insorgenza del disagio addominale, è diversa e può aumentare con l'assunzione regolare. Alcuni alcoli di zucchero hanno una soglia di lassità inferiore rispetto al sorbitolo, come lo xilitolo, ma lo xilitolo non causa spesso la stessa sintomatologia del sorbitolo. Controlla le etichette dei tuoi prodotti senza zucchero e consulta il tuo medico se soffri di gonfiore eccessivo e di disturbi gastrointestinali.
