Quale alimento o frutta contiene la serotonina?
La serotonina è una sostanza chimica importante nel corpo che è responsabile di una serie di funzioni fisiologiche e processi cerebrali, come l'umore e il sonno. Insieme a dopamina e norepinefrina, è chimicamente classificato come neurotrasmettitore monoaminico. La serotonina è generata nel tuo corpo dagli enzimi che metabolizzano l'aminoacido triptofano, che è un amminoacido essenziale, perché il tuo corpo richiede una dieta che contiene questo amminoacido. Simile al triptofano, alcuni alimenti contengono alti livelli di serotonina.
Le piantaggine contengono in media 30 microgrammi di serotonina per grammo di frutta. (Immagine: yelo34 / iStock / Getty Images)Frutta
I frutti sono tra i tipi di alimenti che hanno il più alto contenuto di serotonina secondo uno studio pubblicato nell'ottobre 1985 di "American Journal of Clinical Nutrition". Usando una tecnica di analisi chiamata saggio radioenzimatico, i ricercatori hanno riferito che platani, ananas, banane, kiwi e prugne hanno un alto contenuto di serotonina. Ad esempio, le piantaggine contengono in media 30 microgrammi di serotonina per grammo di frutta. Le ananas contengono 17 microgrammi e le banane contengono 15 microgrammi di serotonina per grammo di frutta.
Verdure
Le verdure sono anche un'ottima fonte di serotonina. In uno studio pubblicato su "Journal of Medicinal Food", i ricercatori hanno usato una tecnica di analisi chiamata cromatografia liquida ad alte prestazioni, che ha dimostrato che tra i vegetali, i pomodori contengono uno dei più alti livelli di serotonina a 221 microgrammi per grammo del pomodoro. Anche i pomodori ciliegino, gli spinaci, il cavolo cinese e i peperoncini piccanti contenevano livelli significativi di serotonina. Tuttavia, il contenuto di serotonina nelle verdure è generalmente inferiore a quello dei frutti.
Noccioline
Oltre a frutta e verdura, ci sono anche livelli significativi di serotonina trovati nelle noci. In particolare, le noci della famiglia delle noci presentano livelli molto elevati di serotonina. Per esempio, le noci hanno 398 microgrammi di serotonina per grammo di noce, le noci nere hanno 304 microgrammi di serotonina per grammo di noce e le noci inglesi hanno 87 microgrammi di serotonina per grammo di noce. Al di fuori della famiglia di noci, noci pecan e pignuts dolci hanno alti livelli di serotonina a 29 e 25 microgrammi per grammo del dado, rispettivamente.
Altri alimenti
Il tuo corpo metabolizza la serotonina dall'aminoacido triptofano. Come tale, aumentando l'assunzione di triptofano, il tuo corpo può sintetizzare più serotonina. Ci sono alcuni alimenti che hanno alti livelli di triptofano e il consumo di questi alimenti può aumentare i livelli di serotonina nel tuo corpo. Secondo l'USDA, un uovo grande e sodo contiene 0,08 grammi di triptofano. Sempre secondo l'USDA, altri alimenti che hanno alti livelli di triptofano sono semi di soia, semi di zucca, parmigiano, semi di sesamo, formaggio cheddar, tacchino e pollo.
