Perché le carni rosse mi danno la diarrea?
La carne rossa è un alimento base in molte case americane, ma per alcune persone, la carne rossa può causare reazioni avverse, come diarrea, mal di stomaco e crampi. Se noti che ogni volta che mangi carne rossa sviluppi la diarrea, devi prendere un appuntamento con il tuo medico. La diarrea che si sviluppa dopo un singolo caso di consumo di carne rossa può essere correlata ad intossicazione alimentare. Evitare tutti i prodotti a base di carne rossa fino a quando non si può essere visti da un medico.
Bistecca (Immagine: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)Allergia alle carni
Se sei allergico alla carne rossa, potresti sviluppare la diarrea ogni volta che consumi anche una piccola quantità di carne. L'allergia alla carne è leggermente diversa dalle altre allergie alimentari. La reazione immunitaria non è sempre correlata alle proteine presenti nella carne, ma a volte viene dai carboidrati, secondo la riunione annuale 2010 dell'American Academy of Allergy Asthma and Immunology. Il tuo corpo scambia i carboidrati - o le proteine - come sostanze pericolose e reagisce creando anticorpi anti-immunoglobulina E e istamina. Queste sostanze chimiche provocano una reazione in tutto il corpo, portando a un'infiammazione dei tessuti molli. L'infiammazione che si forma nel sistema digestivo causerà diarrea, crampi, nausea e vomito. Le allergie alimentari possono interrompere la respirazione e possono essere in pericolo di vita se non trattate.
Intolleranza alla carne
La diarrea può anche essere un segno di intolleranza alla carne. Puoi essere intollerante a qualsiasi cibo se il tuo intestino non produce abbastanza enzimi per abbatterlo. L'intolleranza è diversa dall'allergia alla carne perché non coinvolge il sistema immunitario. L'intolleranza alla carne si verifica quando non si riesce a processare le proteine presenti nella carne rossa. Poiché le proteine rimangono non digerite, provoca infiammazione e irritazione al rivestimento del tuo intestino. Ciò può causare gonfiore, gas, crampi, dolori allo stomaco e diarrea entro poche ore dal consumo di carne rossa.
Avvelenamento del cibo
Ogni volta che sviluppate diarrea accompagnata da vomito eccessivo e crampi allo stomaco, dovete parlare con il vostro medico dell'avvelenamento da cibo. Se hai intossicazioni alimentari da mangiare carne rossa, svilupperai i sintomi entro due-sei ore dopo aver consumato la carne infetta, secondo MedlinePlus. L'intossicazione alimentare si verifica quando si mangia carne rossa contaminata da organismi infettivi, come batteri, tossine, parassiti o virus. Il trattamento più efficace per l'intossicazione alimentare è modificazione della dieta, riposo e aumento dell'assunzione di liquidi.
Considerazione
Incontri occasionali di diarrea possono essere normali in alcuni casi. La diarrea cronica può essere un segno di una condizione più grave, come il morbo di Crohn, la celiachia o la sindrome dell'intestino irritabile. Se noti del sangue nelle feci, chiami immediatamente il medico, perché potrebbe essere un segno di una condizione più grave.
