Il sale aumentato causerà l'aumento della glicemia di un diabetico?

Il diabete è uno dei problemi di salute in più rapida crescita nella nostra nazione. Nel 2010, circa 18,8 milioni di americani sono stati diagnosticati con diabete e altri 7 milioni sono stati considerati "prediabetici", secondo i Centers for Disease Control and Prevention. Se sei un diabetico, sei anche a rischio di sviluppare malattie cardiovascolari e altre gravi complicazioni di salute. Imparare quali alimenti aumenteranno la glicemia è un primo passo importante nella gestione del diabete.

Una tabella di zucchero nel sangue, metro, siringa e strisce reattive. (Immagine: ratmaner / iStock / Getty Images)

Alimenti e zucchero nel sangue.

Il cibo è diviso in tre categorie: proteine, grassi e carboidrati, che ci forniscono calorie ed energia. I nostri corpi hanno bisogno di tutti questi nutrienti per funzionare correttamente. Tuttavia, i carboidrati sono le uniche fonti che hanno un effetto diretto sullo zucchero nel sangue.

sale

Oltre a fornirci energia, il cibo ci fornisce anche vitamine e minerali. Il sale è considerato un minerale, e mentre ha molte funzioni nel corpo, non ha un effetto sullo zucchero nel sangue. Tuttavia, mangiare un alimento salato come salatini o patatine può aumentare il livello di zucchero nel sangue perché questi alimenti contengono amido o carboidrati. Ma è il carboidrato che sta alzando la glicemia, non il sale.

carboidrati

Qualsiasi alimento che abbia amido, zucchero o fibra può essere considerato un carboidrato. Ciò includerebbe alimenti come riso, pane, pasta, cracker, zuccheri naturali come quelli nella frutta e zuccheri aggiunti come quelli nei dessert. Qualsiasi tipo di carboidrato aumenterà il livello di zucchero nel sangue.

Pressione sanguigna

Mentre il sale non aumenta il livello di zucchero nel sangue, troppo sale può aumentare la pressione sanguigna. Una persona con diabete dovrebbe lavorare per mantenere la sua pressione sanguigna a 130/80 o inferiore. Ciò contribuirà a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, ictus e altre complicanze. Quando fai scelte alimentari sane puoi aiutare a controllare il diabete e lo stato generale di salute.