10 alternative da provare assolutamente per i fanatici della pasta
Tutte le paste non sono uguali.
Adesso puoi fare impazzire la pasta. (Immagine: LIVESTRONG.COM)La pasta media, ordinata da poco, che ti è piaciuta da bambino è tipicamente fatta di semola (grano) e farina di grano duro (grano), con alcune vitamine e minerali aggiunti per buona misura. Una porzione tipica di questa pasta OG contiene circa 200 calorie, un grammo di grassi, 40 grammi di carboidrati, due grammi di fibre e sette grammi di proteine.
In questi giorni gli scaffali dei supermercati sono inondati di tutti i tipi di pasta (verdure, riso, quinoa, fagioli, ecc.) Con ogni sorta di indicazioni nutrizionali, da quelle senza calorie o alte-fibra ad alta-senza proteine o senza glutine. Abbiamo risolto il disordine per trovare il meglio del meglio quando si tratta di bang nutrizionale per il tuo gusto e il tuo gusto.
Ecco il lowdown sulle nostre nove paste preferite disponibili sul mercato.
Suggerimento per le porzioni di pasta
Se hai mai letto il pannello di informazioni nutrizionali su un pacchetto di pasta, capire cosa significa una porzione può essere un po 'complicato. Le porzioni tipiche sono elencate in grammi e questo è per la pasta secca; traducendo questo in pasta cotta in porzioni di tazza può essere fonte di confusione. Una porzione tipica di due once può variare da due terzi a circa una tazza di pasta cotta a seconda della forma. Ad esempio, due once di tortellini secchi equivalgono a metà tazza, che cuoce fino a una tazza. Nel frattempo, una porzione da due once di ziti secchi è due terzi di una tazza, ma è una tazza da un quarto e cotta.
Niente calorie e niente carboidrati? Sì grazie. (Immagine: Smart Noodle / Miracle Noodle) 1. Zero calorie, zero carboidrati: Shirataki Noodles
Niente calorie, niente soia, niente carboidrati netti e niente grassi: gli spaghetti Shirataki sembrano troppo buoni per essere veri. E a seconda del tuo palato, questo potrebbe essere il caso. "Realizzato con due soli ingredienti: fibra e acqua solubili, questi spaghetti sono privi di calorie e sono quindi un'ottima scelta per coloro che desiderano perdere peso", afferma Tanya Zuckerbrot, M.S., RD. Puoi trovare spaghetti shirataki con i marchi NoOodle, Miracle Noodle e House Brands 'Tofu Shirataki e Smart Noodle, che contengono 20 calorie per porzione. Un avvertimento equo: sono super-bassi di calorie e, beh, tutto il resto, ma probabilmente non lo sono per tutti. I noodles hanno un leggero odore di pesce quando viene aperto per la prima volta il pacco. Dopo averlo sciacquato a fondo, bollire e poi scaldare in una padella come da istruzioni, la consistenza non può essere confusa con la pasta normale. Ma se il tuo obiettivo è il basso contenuto calorico e il basso contenuto di carboidrati, vale la pena provare.
Alto contenuto di proteine e proteine. (Immagine: alimenti tolleranti) 2. Senza glutine, alta fibra: pasta di fagioli biologici tolleranti
I legumi, o fagioli, stanno avendo un momento meritato, grazie alla loro fibra naturalmente alta e al contenuto proteico di riempimento. Tolerant ha preso fagioli neri non-OGM e lenticchie rosse e ha creato tre paste a base di legumi: penne, rotini e mini-fettuccine. Sono un'ottima alternativa alla pasta senza glutine che non è fatta di riso integrale. Mentre la consistenza di questi può essere un po 'più masticabile rispetto alla pasta normale, hanno un delizioso sapore "terroso". Una porzione da due once fornisce circa 212 calorie, 10 grammi di fibre e 15 grammi di proteine.
Pasta a base di fagioli con fibre e proteine. (Immagine: Esplora asiatico) 3. Senza glutine e proteine: esplora la pasta asiatica di fagioli e soia
Un'altra pasta a base di fagioli biologici, Explore Asian ha creato una varietà di opzioni, tra cui spaghetti di fagioli adzuki, spaghetti di soia, fettuccine di edamame e fagioli mung, spaghetti di edamame e spaghetti di fagioli neri. Anche se varia leggermente in base al tipo di fagiolo utilizzato nella pasta, il contenuto di fibre e proteine è fuori classifica. Una porzione da due once contiene da 180 a 207 calorie, da 10 a 15 grammi di fibra e da 20 a 25 grammi di proteine. Come le paste tolleranti, non hanno lo stesso sapore o consistenza della pasta, ma sono comunque deliziose.
Contiene 2,5 volte la fibra della pasta normale. (Immagine: Ronzoni) 4. Fibra alta, vitamine aggiunte e minerali: Ronzoni Smart Taste
Ecco un'altra opzione di pasta piena di fibre che ha ancora un sapore come la pasta. "Questa opzione è salutare e perfetta anche per i bambini, perché ha un sapore simile alla pasta normale ma ha 2,5 volte la quantità di fibra. Smart Taste è anche una grande fonte di nutrienti importanti come la vitamina D e il calcio ", afferma Tanya Zuckerbrot, M.S., RD. La maggior parte degli americani viene a mancare quando si tratta di ottenere abbastanza fibra, e molti sono carenti anche di vitamina D. Una porzione da due once contiene 180 calorie, cinque grammi di fibre e sei grammi di proteine.
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La fibra è un cambio di gioco pieno di sentimento. (Immagine: Barilla) 5. Fibra alta: fibra bianca Barilla
La fibra è un punto di svolta quando si tratta di sentirsi pieni. "Barilla White Fiber offre tre volte la quantità di fibra rispetto alla pasta normale, ma ha un aspetto e un sapore come la pasta normale, rendendola un'opzione per bambini e famiglie", afferma Tanya Zuckerbrot, MS, RD, autrice e fondatrice di F- Factor Nutrition, una pratica di consulenza nutrizionale privata a Manhattan. "Un bicchiere da due once serve 180 calorie, sei grammi di fibre (24% del valore giornaliero) e sei grammi di proteine. Perché le calorie possono ancora aumentare rapidamente, prova questa pasta come contorno con un sacco di verdure fresche e pollo o pesce grigliato ", raccomanda Zuckerbrot.
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Contiene il 25% in meno di calorie. (Immagine: Ronzoni) 6. Basso contenuto calorico, alto contenuto proteico: Ronzoni 150
La linea Ronzoni 150 fa tutto. È calorico inferiore del 25% e una porzione da due once contiene 13 grammi di proteine e sette grammi di fibre. La parte migliore è che ha ancora un sapore come la pasta e ha la grande consistenza che ti aspetteresti. L'unico lato negativo (se dovessimo includerne uno) è che si presenta in tre forme: spaghetti sottili, penne e rotini. Per mantenere le calorie sotto controllo con qualsiasi pasto di pasta, caricare il piatto con verdure e proteine magre e utilizzare una salsa a base di pomodoro invece di salse che includono la crema.
Certificato senza glutine biologico. (Immagine: gioviale) 7. Senza glutine, organico: pasta Jovial Brown Rice
Jovial crea una grande opzione di pasta per coloro che stanno evitando il glutine. La loro linea senza glutine è certificata biologica e consiste di due soli ingredienti: riso integrale biologico e acqua, sebbene le tagliatelle contengano uova biologiche allevate al pascolo. La consistenza di alcune opzioni di pasta senza glutine disponibili sul mercato può essere poco "off" (come nella pastosità). Jovial mantiene bene la sua trama ed è stato addirittura votato al meglio America's Test Kitchen e Food & Wine Magazine.
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Cuocere velocemente la pasta con proteine extra. (Immagine: Barilla) 8. High Protein: Barilla ProteinPLUS
Barilla è uno dei migliori contendenti nel gioco "pasta sana". L'azienda offre una varietà di paste - quick-cook, ProteinPLUS, fibre bianche, integrali, vegetali e senza glutine - per soddisfare le esigenze dei consumatori. La linea ProteinPLUS include legumi, semi di lino, orzo, farro e albume per aumentare il contenuto proteico. Il seme di lino aggiunge anche gli omega-3 alla pasta. "La famiglia Barilla torna in cima alla nostra lista con la loro pasta ProteinPLUS", afferma Tanya Zuckerbrot, M.S., RD. "Una porzione da due once ha 190 calorie, quattro grammi di fibre e 10 grammi di proteine di riempimento e ha ancora un sapore eccezionale. Aggiungi verdure fresche per un pasto completo ", dice Zuckerbrot.
Prodotto con farina integrale 100%. (Immagine: Hodgson Mill) 9. Fibra alta: pasta di grano integrale Hodgson
Hodgson Mill è uno dei migliori tipi di pasta integrale sul mercato perché è quello che fanno: cereali integrali. Perché è fatto con il 100 percento di farina integrale invece della farina che si trova nelle paste tipiche, è naturalmente più ricco di fibre e proteine. È uno dei migliori perché passa il test della pasta e il test della consistenza. Alcune paste integrali hanno una consistenza più dura quando vengono cotte, ma la pasta di Hodgson è molto simile alla pasta normale.
Pasta ripiena senza glutine. (Immagine: tre ponti) 10. Gluten Free: Three Bridges Ravioli (Menzione d'onore dell'editore)
Nonostante un sapore leggermente più dolce del normale, i tester della pasta di mais e riso di Three Bridges hanno apprezzato la consistenza gommosa che ha la giusta sensazione in bocca per i ravioli. L'aggiunta del mais aiuta i ravioli a sopportare le temperature di cottura che la pasta di riso da sola non vorrebbe - un'ottima notizia per chiunque abbia una ciotola di pasta gommosa. A 220 calorie per porzione, i cinque ravioli al formaggio presentano la maggior parte delle altre paste ripiene pre-confezionate, che possono essere notoriamente piene di calorie e grassi.
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