7 miti su colesterolo debunked

Quando parliamo di colesterolo, di solito si riferisce al colesterolo nel sangue. È ceroso, grasso e può essere trovato in tutte le cellule del corpo. Il corpo usa il colesterolo per produrre ormoni, vitamina D e acido biliare, che aiuta ad abbattere i grassi. Il colesterolo viaggia nel flusso sanguigno in lipoproteine ​​a bassa densità (LDL) e lipoproteine ​​ad alta densità (HDL). Troppa LDL può causare accumulo di colesterolo (cioè placca) nelle arterie, il che rende il cuore più difficile da far circolare sangue. Le placche possono rompersi e causare coaguli di sangue che bloccano il sangue al cervello (un ictus) o al cuore (un infarto). Per questi motivi, LDL è soprannominato colesterolo "cattivo". Al contrario, HDL trasporta il colesterolo da tutto il corpo al fegato, che lo rimuove dal corpo, guadagnando il moniker "colesterolo buono".

Contrariamente alla credenza popolare, mangiare colesterolo non aumenta il colesterolo nel sangue. (Immagine: pierluigi meazzi / E + / Getty Images)

Avere il colesterolo alto si riferisce in gran parte ad avere troppa LDL e ti mette a maggior rischio di malattie cardiache. Non ci sono tipicamente segni o sintomi per farti sapere che hai colesterolo alto, che è parte del motivo per cui le malattie cardiache - il n. 1 killer di uomini e donne - è chiamato il killer silenzioso. Vale la pena notare che il corpo produce tutto il colesterolo di cui ha bisogno, quindi non c'è alcun bisogno biologico di ottenerlo dal cibo, sebbene sia presente in alimenti animali e viene definito "colesterolo alimentare".

Mito 1: mangiare colesterolo aumenta il colesterolo

Sembra un'ipotesi abbastanza ragionevole, giusto? Ecco perché, prima del 2015, le Dietary Guidelines for Americans (DGAC) raccomandavano un limite giornaliero di 300 milligrammi di colesterolo, con l'idea che mangiare colesterolo aumentasse il colesterolo nel sangue, un fattore di rischio per le malattie cardiache.

Tuttavia, la revisione più recente delle prove ha rilevato che mangiare il colesterolo non aumenta il colesterolo nel sangue a livelli preoccupanti e che non è più un obiettivo di riduzione della salute pubblica (amanti delle uova, gioire). Detto questo, molti cibi contenenti colesterolo, come la carne rossa, contengono anche grassi saturi, che aumentano il colesterolo più del consumo di colesterolo. Inoltre, le diete a basso contenuto di colesterolo, come quelle a base vegetale, possono essere molto salutari.

Mito 2: il caffè aumenta il colesterolo

Secondo il DGAC del 2015, alcuni studi a breve termine hanno scoperto che il caffè non filtrato aumentava l'LDL. La buona notizia è che il caffè filtrato, che è molto più comune, non sembra influenzare molto il colesterolo. Osservano che esistono prove evidenti del fatto che per gli adulti in buona salute è normale gustare da tre a cinque tazze di caffè al giorno (o fino a 400 milligrammi al giorno di caffeina) senza preoccuparsi di aumentare il rischio di malattie cardiache, cancro o morte prematura. Esistono anche prove che l'assunzione moderata di caffè riduce effettivamente il rischio di diabete di tipo 2, malattie cardiache e fegato e tumori dell'endometrio. Questo è qualcosa da bere (caffè) a.

Mito 3: i cibi grassi sono pieni di colesterolo

Non tutti gli alimenti grassi sono ricchi di colesterolo. Infatti, il colesterolo si trova solo nei cibi animali. Ciò significa che gli alimenti vegetali grassi come avocado, noci e olio d'oliva sono naturalmente privi di colesterolo. Questi alimenti sono presenti in molti dei modelli alimentari più salutari. In particolare, la frutta secca e l'olio d'oliva sono considerati componenti chiave della dieta in stile mediterraneo molto sana per il cuore.

Mito 4: Sostituire il grasso saturo con i carboidrati è un modo salutare per abbassare il colesterolo

Secondo le linee guida del 2015, la sostituzione del grasso saturo con carboidrati porta al colesterolo totale e LDL in calo (questa è una buona cosa). Tuttavia, aumenta anche i trigliceridi e riduce l'HDL (non è una buona cosa). Sostituire i grassi saturi con i carboidrati può essere particolarmente dannoso se questi carboidrati provengono da cereali raffinati e zuccheri aggiunti (soda, biscotti, cracker e patatine).

Per una migliore salute, ridurre il colesterolo totale e LDL mangiando i grassi polinsaturi (PUFA) invece dei grassi saturi. Per ogni percento di calorie che vengono scambiate (PUFA in, SFA out), il rischio di malattie cardiache diminuisce del 2-3%. Per una dieta da 2.000 calorie, sono solo 20 calorie (circa due grammi) di grassi saturi da sostituire per iniziare a trarre benefici. Alcuni cibi ricchi di PUFA includono salmone, trota, olio di girasole, noci, tofu e soia.

Mito 5: una dieta povera è l'unica ragione per cui il colesterolo diventa troppo alto

La maggior parte delle persone con colesterolo alto ha diete sbilanciate per ringraziare. Tuttavia, a una persona su 500 manca il gene che toglie il LDL dal flusso sanguigno, lasciandolo accumularsi nel sangue e causare danni che potrebbero portare a un infarto, ictus o arresto cardiaco precoce prima dei 65 anni.

Secondo la Harvard Medical School, fino al 90 per cento delle persone con questa condizione genetica non sono consapevoli di averlo. Anche se questa è una strada diversa dal colesterolo alto, il trattamento inizia ancora con il mangiare meglio e il movimento di più. In particolare, ciò significa esercitare regolarmente, mangiando meno carne rossa e latticini e mangiando più pesce, cereali integrali, verdure, noci e oli. A seconda della situazione, il medico può aggiungere farmaci per la riduzione del colesterolo nel mix, ma uno stile di vita sano è una base importante per il trattamento.

Mito 6: solo gli adulti hanno bisogno di testare il loro colesterolo

Gli standard nazionali per gli screening sanitari raccomandano che anche i bambini sani ottengano il controllo dei livelli di colesterolo una volta quando hanno 9-11 anni e ancora quando hanno 17 o 21 anni. Al confronto, gli adulti senza fattori di rischio dovrebbero sottoporsi al controllo del colesterolo una volta ogni quattro-sei anni. È una buona idea parlare con il medico se ci sono fattori di rischio che possono richiedere un monitoraggio più regolare (ad es. Fumo, diabete, obesità, pressione alta, storia familiare di malattia cardiaca precoce).

Mito 7: l'unico numero che devo sapere è il mio colesterolo totale

Il punteggio totale di colesterolo è un punto di partenza, ma non l'immagine del colesterolo intero. In generale, i punteggi di colesterolo totale sopra e oltre i 200 milligrammi per decilitro di sangue sono bandiere rosse. All'interno dei punteggi totali di colesterolo si trovano i risultati per LDL, HDL e lipoproteine ​​a densità molto bassa (VLDL).

Il più basso rischio di cardiopatia è associato a LDL inferiore a 100 milligrammi per decilitro, HDL superiore a 60 milligrammi per decilitro e trigliceridi inferiore a 150 milligrammi per decilitro (cioè 30 milligrammi per decilitro VLDL).

Qualsiasi punteggio sul lato sbagliato di questi livelli significa che dovresti iniziare una discussione con il tuo medico.