Una lista di cibi vegan super per le donne incinte
Diete vegane opportunamente pianificate, secondo l'American Dietetic Association, sono nutrizionalmente adeguate per la gravidanza e possono portare a risultati positivi per la salute materna e infantile. Una dieta vegana è a base vegetale e priva di fonti animali di grassi e proteine presenti in carne, pesce, uova o latticini. Insieme ad un elevato apporto di fibre, antiossidanti, vitamine e minerali che si trovano in frutta, verdura, cereali integrali, noci, fagioli e semi, alcuni alimenti che vantano una super concentrazione di sostanze nutritive possono aiutare a sostenere una gravidanza vegana sana.
quinoa
Durante la gravidanza può essere difficile per i vegani ottenere abbastanza proteine e calorie nella dieta per soddisfare le esigenze del feto in via di sviluppo e il fabbisogno energetico della madre. La combinazione di alimenti come fagioli e riso e cereali e noci fornisce più amminoacidi, i mattoni delle proteine. La quinoa ha tutti gli amminoacidi essenziali ed è quindi una proteina completa, paragonabile a carne e soia. La rivista Arthritis Today riporta che, con 22 g di proteine per porzione di tazza, la quinoa ha più di ogni altro granello. È anche ricco di fibre e ferro. Ricercatori cileni hanno esaminato le proprietà della quinoa, coltivata fin dall'antichità nelle Ande, e hanno scoperto che il grano ha un eccezionale equilibrio di olio, proteine e grassi adatti alla nutrizione umana e che i minerali, le vitamine, gli acidi grassi e gli antiossidanti della quinoa proteggono le cellule membrane e migliorare la funzione del cervello e dei nervi. Il rapporto è stato pubblicato nel settembre 2010 Journal of the Science of Food and Agriculture. La quinoa cucina rapidamente ed è versatile in zuppe, insalate o contorni.
Semi di canapa
I semi di canapa sono una proteina completa e ricca di grassi omega-3. Questi acidi grassi essenziali devono provenire da fonti alimentari e si trovano anche nei pesci, nei semi di lino, nelle noci, nei semi di chia e nella spirulina. Gli acidi grassi omega-3 sono considerati grassi sani, che si ritiene siano importanti durante la gravidanza per lo sviluppo fetale della vista e del cervello. Possono anche aiutare a prevenire la nascita pretermine e la depressione postpartum. Un'analisi di studi randomizzati controllati pubblicata nel British Journal of Nutrition nel 2007 ha rivelato che integratori di grassi omega-3 somministrati a donne in gravidanza ad alto rischio erano associati ad una minore incidenza di parto prematuro precoce, definito come nascita a meno di 34 settimane di gestazione . Mentre questo studio ha testato gli effetti degli acidi grassi polinsaturi a catena lunga - un tipo di acidi grassi omega-3 non trovati direttamente nei cuori di canapa, il tuo corpo può produrre questi acidi grassi a catena lunga dal tipo di omega-3 che i cuori di canapa fornire. Di conseguenza, potrebbero offrire benefici durante la gravidanza.
Chlorella
La clorella è un'alga blu-verde, una graffetta nutriente delle popolazioni indigene che l'hanno raccolta dai laghi di acqua dolce. Oggi viene coltivato in condizioni controllate e valutato come una ricca fonte di proteine, folati, B12, ferro e grassi omega-3. In Giappone, gli scienziati hanno somministrato a 32 donne tra la dodicesima e la diciottesima settimana di gravidanza una dose giornaliera di 6 g di clorella fino alla consegna. Trentotto donne incinte non trattate fungevano da gruppo di controllo. Lo studio, pubblicato nel marzo 2010 sugli alimenti vegetali per la nutrizione umana, ha riportato che le donne in gravidanza che assumevano clorella presentavano meno segni di ipertensione indotta dalla gravidanza e livelli di emoglobina più alti rispetto ai controlli. I ricercatori hanno concluso che la clorella riduce significativamente il rischio di anemia, proteinuria ed edema in gravidanza.
