Una lista di carboidrati non raffinati

I carboidrati non raffinati rappresentano una scelta di gran lunga migliore dei carboidrati raffinati. I carboidrati non raffinati sono minimamente lavorati, ricchi di vitamine, minerali e fibre e includono cereali integrali, frutta, verdura e fagioli. Carboidrati raffinati - pane bianco, patatine e soda - d'altra parte, sono altamente elaborati, offrono pochissimo valore nutrizionale e possono rendere più difficile per voi perdere peso.

Fette di pane integrale su un tavolo di legno. (Immagine: Anna_Shepulova / iStock / Getty Images)

Meglio con cereali integrali

I cereali includono alimenti a base di grano, riso, avena, orzo o altri cereali. Un chicco contiene ancora il chicco di grano intero, inclusi crusca, germe e endosperma. Le persone che includono più cereali integrali nella loro dieta hanno tassi più bassi di malattie cardiache e tendono ad avere un tempo più semplice per gestire il loro peso rispetto alle persone che non lo fanno. Le opzioni di cibi integrali sani non raffinati includono il 100% di pane integrale, riso integrale, quinoa, farina d'avena e popcorn.

Goditi un arcobaleno di frutta

Potresti evitare i frutti perché hai sentito che sono ricchi di zuccheri. Mentre ciò è vero, come i carboidrati non raffinati, i frutti sono anche ricchi di sostanze nutritive come gli antiossidanti che aiutano il corpo a combattere le malattie cardiache e il cancro. Lo stesso non è vero per lo zucchero aggiunto presente negli alimenti come la soda e le caramelle. Per variare l'assunzione di nutrienti, includere una gamma di colori quando si seleziona la frutta per la settimana. Le opzioni salutari includono fragole, arance, banane, prugne e mirtilli.

Caricare su verdure

Non si può considerare le verdure un alimento contenente carboidrati, ma una porzione da 1/2 tazza di una verdura cotta può contenere da 5 a 15 grammi. Come la frutta, le verdure sono anche caricate con antiossidanti, così come fibre, potassio e acido folico. Le verdure in scatola fresche, congelate e a basso contenuto di sodio fanno tutte una buona scelta quando si cerca di aumentare l'assunzione di carboidrati non raffinati. Non puoi sbagliare mangiando più broccoli, spinaci, patate dolci, carote o pomodori.

Prendi un po 'di proteine ​​con i fagioli e i piselli

Fagioli e piselli non sono solo carboidrati non raffinati, ma anche una sana fonte alternativa di proteine. A basso contenuto di grassi e ricca di fibre, fagioli e piselli sono ricchi di ferro e zinco - nutrienti presenti nella carne e pollame - e potassio e folato - sostanze nutritive presenti nelle verdure. I fagioli e i piselli sono così nutrienti che cadono in entrambi i gruppi di alimenti vegetali e proteici. Le scelte salutari includono ceci, fagioli, lenticchie e piselli dagli occhi neri.