Benefici del burro di mandorle
Il burro di mandorle è uno dei cibi più amati negli Stati Uniti e all'estero. È ampiamente usato in torte fatte in casa, biscotti, budini, frullati proteici, frullati e barrette energetiche. I produttori affermano che è un'ottima fonte di vitamina E, magnesio, potassio e grassi monoinsaturi. I benefici per la salute delle mandorle sono supportati dalla scienza, quindi non sorprende che i nutrizionisti raccomandino questo trattamento.
Caricato con grassi sani, il burro di mandorle supporta la funzione cerebrale e protegge dalle malattie cardiache. (Immagine: cheche22 / iStock / GettyImages)Burro di mandorle contro burro di arachidi
Sempre più persone passano dal burro di arachidi al burro di mandorle. Anche se entrambi hanno un valore nutrizionale simile, quest'ultimo è più ricco di fibre, vitamine e minerali. Un cucchiaio di burro di mandorle fornisce i seguenti nutrienti:
- 98 calorie
- 3,3 grammi di proteine
- 3,01 grammi di carboidrati
- 1,6 grammi di fibra
- 8,8 grammi di grasso
Questo delizioso trattamento è pieno zeppo di calcio, fosforo, magnesio, niacina, riboflavina e acido folico. Vanta anche grandi dosi di vitamina E e grassi omega-3. Il burro di arachidi, al confronto, eroga 94 calorie, 3,8 grammi di proteine, 3,4 grammi di carboidrati, 7,9 grammi di grassi, 1,1 grammi di fibre e quantità significative di calcio, magnesio, potassio, zinco, vitamina E e vitamine del gruppo B.
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Non è facile scegliere un vincitore nel dibattito sul burro di mandorle e sul burro di arachidi. Il burro di mandorle, tuttavia, è più basso in grassi saturi e più in alto in fibra e grasso insaturo. Inoltre, contiene meno zucchero e maggiori quantità di calcio, potassio, magnesio e altri minerali. Entrambi i prodotti variano in termini di qualità e valore nutrizionale a seconda del marchio, quindi assicurati di controllare le etichette.
Il burro di mandorle è salutare?
Se consumato come parte di una dieta equilibrata, il burro di mandorle può essere di beneficio a una persona di qualsiasi età. Prima di tutto, è fatto di mandorle, quindi vanta notevoli dosi di grassi sani, proteine, carboidrati a digestione lenta e fibre. Secondo una recensione del 2018 pubblicata sulla rivista Nutrients, queste noci non solo abbassano il colesterolo cattivo ma mantengono anche buoni livelli di colesterolo e proteggono dai problemi cardiovascolari. I malati di cuore che hanno aggiunto 10 grammi di mandorle ai loro pasti giornalieri hanno sperimentato una riduzione importante dei livelli di trigliceridi in meno di sei settimane.
Le mandorle fanno bene anche al tuo cervello. Uno studio del 2016 pubblicato sulla rivista Brain Research Bulletin ha rilevato che i ratti nutriti con mandorle avevano una memoria migliore e tassi più bassi di disfunzione cognitiva e malattie neurodegenerative. Queste noci croccanti sono particolarmente vantaggioso per gli anziani, mantenendo il loro cervello acuto e proteggendo da disturbi legati all'età come l'Alzheimer e la demenza.
Se hai il diabete, prendi in considerazione la possibilità di scambiare i tuoi snack preferiti con il burro di mandorle. Uno studio pubblicato nel 2017 sulla sindrome metabolica e sui disturbi correlati ha scoperto che queste noci migliorano il controllo glicemico e i lipidi nel sangue in soli sei mesi. I ricercatori attribuiscono questi risultati alle elevate quantità di proteine, fibre, vitamina E, potassio e grassi sani nelle mandorle.
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Burro di mandorle e perdita di peso
Controlla i dati nutrizionali sulla mandorla e vedrai che queste noci non sono esattamente a basso contenuto di calorie e grassi. Tuttavia, fare uno spuntino con le mandorle potrebbe aiutarti a diventare più snello e mantenere i chili di troppo. Uno studio clinico del 2015 pubblicato sul Journal of American Heart Association indica che la sostituzione di snack ad alto contenuto di carboidrati per mandorle può ridurre i livelli di grasso e colesterolo nel grasso addominale. I soggetti che hanno apportato questi cambiamenti alla loro dieta hanno perso peso significativo - specialmente nella regione addominale - entro sei settimane.
Grazie al suo alto contenuto proteico, il burro di mandorle sopprime l'appetito e aiuta a preservare la massa magra mentre si è a dieta. Godetevi questo trattamento al mattino per coglierne pienamente i benefici. La ricerca mostra che una colazione ad alto contenuto proteico può aumentare la sazietà e innescare cambiamenti positivi negli ormoni dell'appetito, rendendo più facile la perdita di peso.
Il burro di mandorle è anche un'ottima fonte di fibre e grassi polinsaturi (PUFA). Entrambi i nutrienti aiutano nella gestione del peso e nel controllo dell'appetito riducendo la fame e riempiendoti rapidamente. I PUFA sopprimono l'appetito e aumentano la sazietà in misura maggiore dei grassi saturi e monoinsaturi. La ricerca suggerisce che mangiare cibi ricchi di PUFA su base giornaliera può alterare positivamente gli ormoni che influenzano l'appetito.
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Mantieni il tuo intestino in salute
Hai bisogno di un motivo in più per includere il burro di mandorle nella tua dieta? Secondo uno studio clinico del 2018 pubblicato sulla rivista Nutrients, le mandorle promuovono la salute dell'intestino aumentando il numero di batteri buoni nel tratto gastrointestinale. Questi trattamenti salutari aumentano la produzione di butirrato, che può aiutare a migliorare la funzione di barriera intestinale e il controllo glicemico riducendo l'infiammazione intestinale. La fibra e i prebiotici nelle mandorle alimentano i batteri intestinali, portando a un microbiota più sano.
Inoltre, mandorle crude e tostate contengono composti prebiotici. Ciò significa che, indipendentemente dal tipo di burro di mandorle che scegli, otterrai i benefici. Basta fare in modo di evitare quelli con alto contenuto di zucchero e additivi.
Proteggi la tua pelle naturalmente
Probabilmente hai sentito dire che la bellezza inizia da dentro e fuori, ed è vero che ciò che mangi influisce sul tuo aspetto e tatto. Se la tua dieta è in gran parte basata su cibo spazzatura e dolcetti zuccherini, la tua pelle ne soffrirà. Piccole modifiche, come la sostituzione dei cookie o dei chip preferiti con le noccioline, possono fare una grande differenza.
Un quarto di tazza di mandorle fornisce il 40% dell'apporto giornaliero raccomandato di vitamina E. Il burro di mandorle è ancora più concentrato e fornisce più nutrienti per porzione rispetto alla stessa quantità di noci crude. La vitamina E, uno dei suoi composti chiave, avvantaggia la tua pelle in diversi modi.
Questa vitamina liposolubile protegge la pelle dai radicali liberi e dalle radiazioni UV, elimina lo stress ossidativo e promuove la guarigione delle ferite. Può anche aiutare ad alleviare i sintomi della psoriasi, della dermatite atopica, della sindrome delle unghie gialle e di altri comuni disturbi della pelle.
Come gustare il burro di mandorle
Quando si tratta di incorporare il burro di mandorle nella dieta, la tua creatività è l'unico limite. Aggiungi questo ingrediente cremoso ai frullati proteici e frullati, distribuiscilo su waffles, pancake o toast, mescolalo con yogurt greco o usalo nelle tue salse e condimenti preferiti.
Prova ricette semplici come biscotti al burro di mandorle, sfere energetiche, tazze di farina d'avena con burro di mandorle, barrette di cioccolato fatte in casa, biscotti e gelato, per citarne alcuni. Mescola burro di mandorle, cacao in polvere crudo, avena, stevia e semi di lino per preparare barrette energetiche deliziose e salutari. Oppure aggiungilo ai brownies, biscotti senza zucchero, confezioni ad alto contenuto proteico e torta al cioccolato a basso contenuto di carboidrati per un sapore e una nutrizione in più.
Un'altra opzione è quella di utilizzare il burro di mandorle croccante in condimenti, salse, salse, zuppe e altri pasti fatti in casa. Aumenterà il gusto e il contenuto di proteine. Inoltre, ti sentirai pieno in fretta ed eviterai di mangiare troppo senza nemmeno accorgertene.
Crea il tuo burro di mandorle
Il burro di mandorle disponibile nei negozi non è sempre sano. Alcune varietà contengono molto zucchero, grassi idrogenati, conservanti e aromi sintetici. I marchi biologici sono una buona scelta, ma hanno un prezzo elevato. Considera di fare il burro di mandorle a casa per risparmiare denaro e avere il pieno controllo sugli ingredienti utilizzati.
Inizia con una ricetta di base che richiede solo pochi ingredienti. Tutto ciò che serve è un po 'di miele, un pizzico di sale e mandorle non salate secche. Mescolare il tutto in un frullatore, trasferire il burro in un contenitore di plastica ermetico e conservarlo in frigorifero. Sentiti libero di aggiungere scaglie di cioccolato fondente, scaglie di cocco, proteine in polvere, noci, semi di girasole e altre prelibatezze.
