Le patate al forno sono sane?
Le patate al forno hanno una reputazione piuttosto scarsa quando si tratta di dieta e perdita di peso, soprattutto tra le persone che stanno cercando di ridurre il loro apporto totale di carboidrati. Tuttavia, potresti essere sorpreso di scoprire quanto sia nutriente una patata al forno in realtà - e quanto bene possa adattarsi al tuo piano di perdita di peso.
Le patate al forno sono sane? (Immagine: CarlaMc / iStock / GettyImages)Mancia
Quando si tratta di carboidrati sani, non si può sbagliare con le patate.
Calorie basse, niente grassi o colesterolo
Una grande patata al forno russa contiene circa 278 calorie. Il conteggio delle calorie di patate al forno include la buccia delle patate, ma non il burro aggiunto o altri condimenti. Una semplice patata al forno contiene pochissimo grasso e non contiene colesterolo. Una patata contribuisce solo all'1% del valore giornaliero di sodio o 30 mg.
Buona fonte di proteine e fibre
Ci sono circa 63 g di carboidrati in una grande patata al forno. Gran parte di questi carboidrati nelle patate provengono dall'amido, dando alle patate un alto indice glicemico di oltre 70, riporta l'American Diabetes Association. Per le persone che hanno il diabete o che seguono una dieta a basso indice glicemico, le patate potrebbero causare un forte aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Importante per la costruzione muscolare e per aiutare a guarire il corpo dalle lesioni, una patata contiene circa 7,5 g di proteine, o circa il 15 percento di DV. Le patate sono una buona fonte di fibre alimentari con 6,6 g, che rappresenta circa il 26% del fabbisogno giornaliero di fibre. La fibra è benefica per la perdita di peso perché può aumentare la sazietà e diminuire la fame. Il tuo corpo ha bisogno di fibre per un tratto intestinale sano e una digestione regolare.
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Vitamine Pack a Punch
La patata al forno è un'ottima fonte di vitamina C, fornendo circa il 48% del valore giornaliero. La vitamina C aiuta con la crescita, lo sviluppo e la riparazione di tutti i tessuti del corpo. Il gruppo B di vitamine sono i mattoni di un corpo sano e hanno un impatto sui livelli di energia, sul metabolismo cellulare e sulla funzione cerebrale. Le patate al forno apportano molte vitamine del gruppo B - il 46% del DV per la vitamina B-6, oltre a tiamina, riboflavina, niacina, acido pantotenico e acido folico. Inoltre, le patate contengono vitamine A, E e K in quantità inferiori, secondo SELFNutritionData.
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Potassio cardiaco-sano
Le patate eccellono come una buona fonte di potassio - offrendo più di una banana - con 1600 mg o 46% del valore giornaliero per mantenere il normale ritmo cardiaco. Mangia patate per il 33 percento DV per manganese per promuovere la normale funzionalità cerebrale e nervosa. Inoltre, beneficerai del 21 percento di DV sia per il magnesio che per il fosforo. Altri minerali nella patata sana sono ferro, calcio e rame. Insieme, questi nutrienti aiutano il metabolismo energetico, sostengono la salute del sistema nervoso, aiutano a costruire denti e ossa forti e sono essenziali per la produzione di globuli rossi.
Scegli condimenti sani
Nella stragrande maggioranza dei casi, gli elementi dietetici negativi in una patata al forno non provengono principalmente dalla patata stessa, ma piuttosto dai condimenti che vengono messi su di essa. Ad esempio, una patata al forno con burro e panna acida contiene 470 calorie, con 18 g di grassi con aggiunta di colesterolo e zucchero dice NutritionIX. Una patata al forno con formaggio di Wendy contiene 479 calorie e 17 grammi di grasso. Quando scegli la tua copertura, prendi in considerazione alcune alternative a basso contenuto di grassi come ricotta, verdure tritate, yogurt o rafano cremoso.
Mancia
Anche se le patate sono salutari, sappiate che le patate verdi non lo sono. Contengono gli glicoalcaloidi, un composto chimico potenzialmente tossico che si trova nelle piante di belladonna. I glicoalcaloidi si formano quando le patate sono esposte alla luce e producono clorofilla, facendole diventare verdi. Non mangiare patate che mostrano danni, come germinazione, inverdimento o lividi. Alcuni sintomi di avvelenamento da glicoalcaloidi da parte delle patate sono un sapore bruciante o amaro e sintomi simil-influenzali, tra cui crampi addominali, nausea, diarrea e vomito, avverte il governo canadese.
