Le scaglie di cioccolato sono salutari?
Sarebbe bello scoprire che le gocce di cioccolato sono salutari. Questi bocconcini di cioccolato semi-dolce sono spesso usati nella cottura, in particolare biscotti al cioccolato. Il biscotto stesso potrebbe non essere sano come il cioccolato, specialmente il cioccolato fondente chiamato semi-dolce. Puoi mangiarli fuori dalla borsa, ma potresti voler controllare i tuoi importi.
ingredienti
Le scaglie di cioccolato sono solitamente cioccolato semidolce a base di zucchero, cioccolato, burro di cacao, grasso di latte e lecitina di soia, che agisce come emulsionante. Sono anche chiamati bocconcini semi-dolci. Le varietà più importanti sono prodotte da Nestlé, Hershey e Ghirardelli. Gli ingredienti possono variare leggermente per marca.
Calorie e Grassi
Un cucchiaio o 15 g di gocce di cioccolato semidolce contiene 70 calorie, 35 delle quali di grasso. Ciò equivale a 4 g di grasso totale per cucchiaio. Di questo, 2,5 g sono grassi saturi. Se misurate 1/4 tazza di gocce di cioccolato, avrete 280 calorie e 16 g di grasso totale.
Carboidrati e zucchero
I carboidrati totali pesano 10 g per cucchiaio di gocce di cioccolato. Questo include 8 g di zucchero. In 1/4 di tazza di patatine si ottengono 32 g di zucchero.
Benefici alla salute
Cioccolatini scuri come patatine semi-dolci sono ricchi di antiossidanti. Questa è una gradita aggiunta per questo dolce boccone. Secondo il "Journal of Agricultural and Food Chemistry" del 2006, i cacao naturali hanno i più alti livelli di antiossidanti seguiti dai cioccolatini scuri come i bocconcini semi-dolci e infine i cioccolatini e gli sciroppi al latte. Gli antiossidanti nel cioccolato sono stati trovati per aumentare i livelli di colesterolo delle lipoproteine ad alta densità - il colesterolo "buono" - contribuendo ad un migliore profilo di salute del cuore, come riportato nel novembre 2004, "Free Radical Biology and Medicine." L'American Heart Association ha pubblicato un comunicato stampa datato 17 agosto 2010, secondo il quale il consumo moderato di cioccolato di alta qualità riduce il rischio di insufficienza cardiaca. Le donne che mangiavano da due a tre porzioni alla settimana avevano un rischio inferiore del 32 per cento di sviluppare insufficienza cardiaca.
