I semi di canapa sono una buona fonte di proteine?

I semi di canapa assomigliano all'aspetto dei semi di sesamo, ma hanno un sapore più nutritivo e un contenuto di acidi grassi omega-3 più elevato. I semi, se combinati con altre proteine ​​vegetali, offrono a vegetariani e non vegetariani una fonte proteica di alta qualità per sostenere una buona salute. Trova i semi di canapa sgusciati nei negozi di alimenti naturali, di solito in un contenitore refrigerato poiché sono suscettibili di irrancidimento.

Un grande mucchio di semi di canapa con una paletta di legno. (Immagine: HandmadePictures / iStock / Getty Images)

Quantità di proteine

I semi interi di semi di canapa sono circa il 33 percento di proteine ​​e forniscono 11 g di proteine ​​per 3 cucchiai. porzione, o 30 g. Il contenuto proteico dei semi di canapa è superiore a quello di altri semi nutrienti. I semi di Chia contengono circa 4 g di proteine ​​per 30 g. I semi di sesamo offrono 5 g ei semi di zucca offrono 10 g.

Qualità

Le proteine ​​sono costituite da aminoacidi. Le fonti proteiche che forniscono tutti e nove gli aminoacidi che il corpo non è in grado di produrre da sole sono chiamate proteine ​​complete. Le proteine ​​più complete provengono da alimenti per animali: uova, carne, pesce e latticini. La canapa non è una proteina completa, ma quando la combini con altre proteine ​​complementari, tra cui noci, lenticchie, fagioli secchi e cereali, può aiutarti a ottenere tutti questi aminoacidi essenziali. In effetti, il rapporto aminoacidi dei semi di canapa è più vicino alle fonti complete rispetto a molte altre proteine ​​vegetariane.

considerazioni

Compresi i semi di canapa offre benefici oltre alla sua proteina altamente digeribile. I semi contengono fibre per aiutare con una sana digestione. Inoltre forniscono grassi sani per il cuore sotto forma di acidi grassi omega-3 per supportare lo sviluppo del cervello e la salute del cuore. I semi forniscono minerali essenziali, in particolare ferro, magnesio, zinco e fosforo. I semi di canapa offrono anche vitamina E, un antiossidante che può aiutare il tuo corpo a liberarsi dai radicali liberi che causano malattie.

usi

L'elevato contenuto di olio fa bruciare facilmente i semi di canapa, quindi tostarli attentamente. Usali come contorno freddo su insalate, zuppe, cereali o peperoncino. Potete mescolarli in pastella di pancake o usarli come sostituto per noci al pesto. Purea i semi di canapa in frullati o condimenti per l'insalata. Aggiungili al muesli o cospargili sul gelato.