Le capesante sono sane?
Le capesante marine, una forma di mollusco, hanno molti benefici nutrizionali, tra cui proteine magre e varie vitamine e minerali. Fanno una buona aggiunta a un piano di gestione del peso, in quanto sono a basso contenuto di calorie. L'utilizzo di un metodo di cottura a basso contenuto di grassi, come grigliare, grigliare, cuocere al vapore o sauté aiuta a mantenere basse le calorie. La carne di questo crostaceo è leggermente dolce e umida e si abbina bene con aglio, cipolle ed erbe.
Capesante americane scottate (Immagine: HHLtDave5 / iStock / Getty Images)Fonte di proteine a basso contenuto di grassi
Uno dei principali vantaggi delle capesante è la proteina a basso contenuto di grassi che forniscono. Mangiare 3 once di capesante al vapore ti dà 18 grammi di proteine, con meno di 1 grammo di grassi e solo 94 calorie. Il tuo corpo richiede aminoacidi dalle proteine per mantenere la massa muscolare, i tessuti sani e fluidi corporei. La scelta di fonti di proteine magre può anche aiutare a prevenire l'eccesso di apporto calorico e un livello elevato di colesterolo.
Vitamina B12 ricca
La vitamina B12 è una vitamina idrosolubile che si trova nella carne delle capesante. Una porzione da 3 once di capesante fornisce 1,8 microgrammi di vitamina B12, ovvero il 75% della quantità di adulti necessaria al giorno. Il tuo corpo fa affidamento sulla B12 per la formazione dei globuli rossi, la sintesi del DNA, la corretta funzione neurologica e il metabolismo dei grassi e delle proteine, secondo l'Office of Dietary Supplements. Mangiare capesante di mare aiuta a soddisfare il fabbisogno giornaliero di B12 e previene i sintomi da carenza come anemia, affaticamento, depressione e problemi con la memoria.
Forniture minerali
Le conchiglie di mare forniscono quantità variabili di ogni minerale essenziale. Quelli che si trovano nella più alta percentuale delle tue necessità quotidiane sono i minerali in traccia di selenio e zinco. Una porzione da 3 once di capesante fornisce 18,4 microgrammi di selenio, ovvero il 26 percento del valore giornaliero consigliato e 1,3 milligrammi di zinco, che corrisponde al 9 percento del valore giornaliero. Il selenio funziona come un antiossidante nel tuo corpo e aiuta a prevenire il danno da radicali liberi dannosi. Lo zinco ha un ruolo in più di 100 diverse reazioni enzimatiche nel corpo e aiuta a mantenere la funzione immunitaria, la sintesi proteica, la guarigione delle ferite e la divisione cellulare.
Contiene acidi grassi omega-3
Oltre alle proteine magre, alle vitamine e ai minerali, le capesante marine forniscono piccole quantità di acidi grassi omega-3. Questi grassi sono essenziali per la tua salute e il tuo corpo non è in grado di farli, il che significa che devono provenire dalla tua dieta. Gli Omega-3 svolgono un ruolo nel mantenimento della corretta funzione, crescita e sviluppo del cervello. Funzionano anche per aiutare a ridurre l'infiammazione e per ridurre il rischio di sviluppare cancro, malattie cardiache e artrite, secondo l'Università del Maryland Medical Center.
