Le tortillas sono salutari?
Tacos, enchiladas, burritos, involtini e patatine sono alimenti comunemente noti con tortillas. Le tortillas di mais e farina possono essere salutari da mangiare ogni giorno, a seconda di come sono preparate. Le tortillas possono essere fatte a casa o acquistate in un negozio di alimentari. Il contenuto di sostanze nutritive varia tra le marche, quindi leggi le etichette nutrizionali prima di effettuare un acquisto.
Un taco con carne di manzo e fagioli in una tortilla di farina. (Immagine: gkrphoto / iStock / Getty Images)Tortillas di farina
Le tortillas di farina sono un alimento a basso contenuto di grassi che costituisce una porzione del gruppo di cereali. Mangiare una tortilla di grano integrale aumenta l'assunzione di fibre, che ti aiuta a sentirti pieno più a lungo. Una tortilla per missioni di dimensioni fajita contiene 110 calorie e 2,5 g di grassi. Riempi una tortilla con salumi, formaggio magro e verdure a fette per un tocco sul classico sandwich.
Tortillas di mais
L'USDA raccomanda di mangiare cereali integrali, rendendo le tortillas di mais prive di glutine la scelta ideale. Due tortillas di mais a marchio La Favorita, ad esempio, contengono 125 calorie e 1 g di grassi, rendendo due tortillas di mais più povere per porzione rispetto a una tortilla di farina. Piatti messicani, come tacos, burritos e quesadillas, possono essere preparati con tortillas di mais per ridurre grassi e calorie.
Patatine tortilla
La frittura profonda nell'olio rende i tortilla ricchi di calorie. Un'oncia di tortilla chips di dimensioni Tostitos, circa 24 chip, contiene 140 calorie e 7 g di grassi. Il taco fritto e i gusci di tostada contengono anche più grassi e sono più ricchi di calorie rispetto alle tortillas di farina e mais. Anche se non è necessario eliminare completamente i trucioli di tortilla dalla dieta, mangiare più di una porzione su base regolare potrebbe aumentare il rischio di aumento di peso e di colesterolo alto.
Benefici alla salute
Le tortillas di grano intero sono ad alto contenuto di carboidrati complessi e fibre, che forniscono energia e supportano una sana digestione. Un apporto adeguato di fibre aiuta anche a controllare i livelli di colesterolo e riduce il rischio di malattie cardiache. Le tortillas sono una buona fonte di vitamine del gruppo B, che supportano un sistema nervoso sano. Il folato, che si trova nelle tortillas di grano intero, sostiene la salute delle donne durante gli anni fertili e può prevenire difetti alla nascita del tubo neurale come la spina bifida. Il ferro nelle tortillas aiuta il sangue a muovere l'ossigeno in tutto il corpo.
