Acido ascorbico, lisina e prolina
L'acido ascorbico, o vitamina C, è necessario per fare il collagene. Il collagene è la proteina più abbondante nel tuo corpo, al servizio di una varietà di funzioni strutturali. È un componente importante della pelle, della cartilagine, dei vasi sanguigni e degli occhi. Il collagene è anche ricco di aminoacidi prolina e lisina. Nel caso del deficit di acido ascorbico, le fibre di collagene non possono essere collegate, diminuendo notevolmente la loro resistenza alla trazione. Il risultato è spesso una tendenza a livido.
Il collagene è un componente importante dell'occhio. (Immagine: Mark_Kuiken / iStock / Getty Images)Tipi di collagene
Una tipica molecola di collagene è una struttura lunga e rigida in cui tre catene proteiche si avvolgono l'una attorno all'altra in una tripla elica. Più di 20 tipi di collagene si trovano nel tuo corpo, secondo il numero di novembre 2003 di "Advanced Drug Delivery Reviews". La struttura e la funzione del collagene sono determinate dalle sequenze di amminoacidi. In alcuni tessuti, il collagene può essere disperso come un gel. Nei tessuti come i tendini, il collagene è impacchettato in fibre strette per fornire forza. Il collagene aiuta a mantenere la salute della pelle, delle ossa e degli organi interni come fegato e polmoni.
Benefici di Proline
Il collagene è ricco dell'amminoacido prolina, che aiuta a mantenere la formazione elicoidale. In particolare, il collagene consiste in sequenze ripetute di tre aminoacidi, uno dei quali è di solito la prolina. La prolina può essere trovata in una forma modificata nota come idrossiprolina. Il glucosio e il galattosio, due tipi di zuccheri, sono spesso attaccati alla prolina prima che i venti di collagene entrino nella sua caratteristica formazione elicoidale. La prolina è un amminoacido presente praticamente in ogni tipo di cibo che contiene proteine. Il tuo corpo può sintetizzare la prolina da un altro amminoacido, quindi non è essenziale nella tua dieta. La prolina può anche aiutare a ridurre l'ipertensione e ridurre il rischio di malattie cardiache, secondo uno studio del numero di febbraio di "Aminoacidi".
Fonti di lisina
La lisina è un amminoacido presente in grandi quantità in tutti i tipi di collagene. Nello specifico, la lisina è idrossilata in una reazione chimica che aggiunge ossigeno e idrogeno alla molecola prima che diventi parte del collagene. L'idrossilisi aiuta a stabilizzare la molecola di collagene e a fornire resistenza alla trazione. La lisina è un amminoacido essenziale che deve essere ottenuto nella dieta. Le migliori fonti di lisina includono prodotti caseari come yogurt, formaggio e latte. Anche il pesce è ricco di lisina. La lisina aiuta a curare l'infezione da herpes e herpes labiale, aumenta l'assorbimento di calcio e può aiutare a migliorare l'ansia, secondo Drugs.com.
Acido ascorbico
L'acido ascorbico, o vitamina C, non fa parte della molecola di collagene. Piuttosto, è necessario per le reazioni che formano idrossilisina e idrossiprolina e servono a stabilizzare la molecola di collagene. Senza un adeguato acido ascorbico dietetico, le fibre di collagene non possono essere reticolate, diminuendo notevolmente la loro resistenza a trazione. Le carenze possono manifestarsi come gengive sanguinanti, una condizione nota come lo scorbuto. I lividi sono il risultato di una fragilità capillare che consente al sangue di fuoriuscire dalle navi. L'acido ascorbico aiuta anche a proteggere da malattie cardiache, ipertensione, cancro, artrosi, asma, degenerazione maculare e riduce la durata del comune raffreddore, secondo il Centro medico dell'Università del Maryland. Le assunzioni raccomandate di vitamina C sono 75 milligrammi al giorno per le donne e 90 milligrammi al giorno per gli uomini - un requisito che può essere soddisfatto da una tazza di 1/2 peperoncino rosso dolce. Le fragole sono un'altra fonte eccellente di vitamina C.
