Sostituti di cottura per purea di zucca
La purea di zucca in scatola è una scelta conveniente per pane, torte, waffle e zuppe di zucca; tuttavia, le carenze possono renderlo difficile da trovare, e alcuni negozi non lo immagazzinano tutto l'anno. Puoi preparare la tua purea di zucca o sostituire altre verdure, a seconda di ciò che è disponibile nel tuo mercato locale e delle tue preferenze di gusto.
Cuocia il tuo
Se hai il tuo cuore pronto per la zucca, puoi cuocere le zucche a torta, quindi creare le tue puree. A 4 libbre. la zucca darà 1 1/2 tazze di purea di zucca. Per preparare la purea di zucca con una torta o una zucca di zucchero, taglia la zucca a metà. Tagliare via il gambo e rimuovere i semi e la polpa fibrosa. Mettere la zucca tagliata in una teglia, coprirla con un foglio di alluminio e cuocere a 375 gradi Fahrenheit per circa un'ora, o fino a quando la zucca è morbida. Raschiare la carne dalla pelle e schiacciarla. Zucca sostitutiva o calabaza se la zucca non è disponibile.
Patate dolci
Le patate dolci sono disponibili tutto l'anno e possono essere schiacciate o montate in purea. Lavare bene le patate dolci e colpirle con una forchetta. Cuocere in forno o microonde fino a quando morbido; quindi raccogli la patata dalla buccia e frusta con un mixer elettrico. Aggiungere una piccola quantità di crema pesante se necessario. Usa questa purea al posto della zucca in scatola nelle tue ricette preferite.
Frozen Pures di zucca
La schiacciata surgelata è disponibile in alcuni negozi di alimentari. Lasciare scongelare la zucca surgelata in uno scolapasta di carta assorbente o foderato di garza. Lasciarlo fino a quando il liquido in eccesso si è scaricato; quindi usalo nelle tue ricette di zucca preferite. La zucca invernale scongelata ha un sapore simile alla zucca e può essere sostituita in parti uguali per la zucca.
Replacer grasso
Se la zucca nella tua ricetta prende il posto del grasso, piuttosto che servire come sapore, prova a sostituirlo con salsa di mele, burro di mele o yogurt. Il sapore cambierà, ma questi sostituti possono fornire umidità, proprio come fa la zucca. Optare per purea di mela o prugne o burri per pane alle spezie o yogurt quando è preferibile un sapore più delicato.
