Benefici dal mangiare cavolo cucinato
Il cavolo cotto contiene molti nutrienti che hanno benefici per la salute, il che lo rende una buona aggiunta a un piano alimentare ben bilanciato. Il cavolo perde parte della sua nutrizione quando viene cotto per lunghi periodi di tempo e mantenendo la temperatura e i tempi di cottura moderati si conserverà il più possibile. Il cavolo cotto è un contorno che si abbina bene con le costolette di maiale ed è una buona aggiunta per saltare in padella e zuppa.
Il cavolo cotto è un ingrediente versatile che ha un buon sapore con la carne. (Immagine: voltan1 / iStock / Getty Images)Vitamina K
L'assunzione giornaliera raccomandata per la vitamina K è di 90 microgrammi per le donne e 120 microgrammi per gli uomini e una 1/2 tazza di cavolo cotto aggiunge 81,5 microgrammi a questo totale. Ottenere quantità adeguate di vitamina K è importante per la coagulazione del sangue e una carenza, mentre rara, può portare a un sanguinamento eccessivo. La vitamina K è anche necessaria per la salute delle ossa perché aiuta il corpo a usare il calcio e ottenere meno della quantità raccomandata comporta un aumento del rischio di sviluppare l'osteoporosi. Il cavolo è una delle migliori fonti di vitamina K insieme a molti altri tipi di verdure a foglia verde.
Basso contenuto di grassi e calorie
Una dieta che non è troppo ricca di grassi e calorie è un modo sano per controllare il peso e ridurre il rischio di diversi problemi di salute, tra cui malattie cardiache e diabete. Mangiare cavoli cucinati come parte di una dieta nutriente è un buon modo per mantenere basso il consumo di grassi e calorie. Una tazza da 1/2 contiene solo 17 calorie e 0,04 grammi di grassi. Per perdere peso con successo, devi bruciare più calorie di quelle che consumi e aggiungere cavolo cotto alla tua dieta è un modo sano per riempire lo stomaco e tenere sotto controllo l'apporto calorico.
Potassio
Il potassio è un nutriente che svolge un ruolo nella contrazione delle ossa e dei muscoli e aiuta nella digestione. È anche necessario per regolare la pressione sanguigna. Una carenza potrebbe causare crampi muscolari e battito cardiaco irregolare. L'assunzione giornaliera raccomandata di potassio è di 4.700 milligrammi sia per gli uomini che per le donne e 1/2-tazza di cavolo cotto contribuisce con 147 milligrammi a questo obiettivo.
antiossidanti
I cibi vegetali, incluso il cavolo cotto, sono una fonte sana di antiossidanti che proteggono la tua salute. Gli antiossidanti sono composti che combattono il danno dei radicali liberi che si verifica quando si è esposti a componenti dannosi nell'ambiente, compresi l'inquinamento e il fumo di sigaretta. Mangiare una dieta ricca di frutta e verdura può contrastare questo danno, che aiuta a prevenire il cancro, rendendo il cavolo cotto una scelta salutare. Diversi nutrienti sono considerati antiossidanti e includono il beta-carotene e le vitamine A e C, che sono tutti presenti nel cavolo cotto. Una tazza da 1/2 contiene 28,1 milligrammi di vitamina C, 60 UI di vitamina A e 36 microgrammi di beta-carotene.
