Vantaggi di Sugar Snap Peas

I piselli a schiocco sono baccelli di pisello piatti che crescono durante la stagione fredda. Sono croccanti e hanno un sapore dolce, e sono spesso mangiati al vapore o in piatti saltati in padella. Al di là della consistenza e del sapore dei piselli dolci dello zucchero è una ricchezza di vitamine e altri nutrienti che aiutano a migliorare la salute del cuore e delle ossa. I piselli dolci dello zucchero sono anche convenienti da coltivare e conservare, rendendoli un'opzione vegetale economica e vantaggiosa.

Un primo piano di piselli dolci di zucchero. (Immagine: Kin hang norman Chan / Hemera / Getty Images)

Vitamine

I piselli secchi contengono molte vitamine che offrono benefici per tutto il corpo. Sono una fonte di vitamina K, che attiva l'osteocalcina e aiuta a mantenere il calcio nelle ossa. Inoltre contengono vitamina B6, un'altra vitamina che migliora la salute delle ossa riducendo l'accumulo di molecole che possono causare l'osteoporosi. I piselli secchi dello zucchero sono una fonte di vitamina C, un nutriente che protegge le strutture del DNA dai danni e migliora il sistema immunitario. Il folato si trova anche nei piselli secchi, che aiuta a migliorare la salute del cuore. Bassi livelli di folato possono aumentare i livelli di omocisteina, il che aumenta il rischio di malattie cardiache.

Minerali e altri composti

I piselli secchi dello zucchero sono una fonte di ferro, un minerale necessario per la normale formazione delle cellule del sangue. Un adeguato apporto di ferro aiuta a prevenire condizioni come anemia e stanchezza. I piselli sono anche una fonte di beta-carotene, che è un antiossidante che aiuta a proteggere contro la crescita delle cellule tumorali.

Dieta e informazioni sulla conservazione

I piselli dolci dello zucchero sono utili per dieters. I piselli sono a basso contenuto di calorie, contenenti meno di 70 calorie per mezzo bicchiere. L'alta quantità di fibra li rende uno spuntino o un contorno. Anche i piselli dolci dello zucchero sono facili da coltivare. Secondo l'estensione dell'Università dell'Illinois, prosperano in climi freschi e temperati. Durano da due a tre giorni in frigorifero e possono essere congelati per un uso successivo.