Biotina e uova

Il tuo corpo ha bisogno di biotina, a volte chiamata vitamina B7 o vitamina H, per la produzione di energia, ed è anche essenziale per unghie, capelli e pelle sani. Le uova cotte, in particolare i tuorli, sono ottime fonti di questa vitamina. Tuttavia, i bianchi d'uovo crudi contengono una proteina che può effettivamente interferire con la capacità del corpo di utilizzare la biotina. Parlate con il vostro medico di quanta biotina avete bisogno e di come rendere le uova parte della vostra dieta.

Un uovo sodo diviso a metà si siede su un tavolo di legno. (Immagine: Michael_Blaeck / iStock / Getty Images)

RDA e biotina nelle uova

Gli adulti sani hanno bisogno di 30 microgrammi di biotina al giorno, secondo il Medical Center dell'Università del Maryland. Un singolo uovo sodo contiene 25 microgrammi di biotina, quindi mangiarne uno può metterti sulla buona strada per soddisfare l'assegno alimentare raccomandato o RDA. Per aggiungere varietà al tuo piatto d'uovo, prova a mangiarlo fritto o in camicia anziché bollito, e otterrai ancora 25 microgrammi di biotina. Si potrebbe anche provare a fare una frittata, che contiene 22 microgrammi di biotina.

Bianchi d'uovo crudo

I bianchi d'uovo crudi contengono una proteina nota come avidina, che si lega alla biotina nell'intestino e impedisce al corpo di usarla. Pertanto, se si mangiano due o più bianchi d'uovo crudi al giorno per diversi mesi, è possibile che si sviluppi una carenza di biotina. Mentre questa condizione è rara, i sintomi di una carenza di biotina includono perdita di capelli, pelle squamosa e insonnia. Cuocere a fondo i bianchi d'uovo per aiutare a prevenire una carenza, ed essere sicuri di incontrare la RDA di biotina ogni giorno.

Uova e colesterolo

Mentre le uova possono essere una parte sana di una dieta equilibrata, sono anche ad alto contenuto di colesterolo: un uovo di grandi dimensioni contiene circa 213 milligrammi di colesterolo. Le persone sane non dovrebbero consumare più di 300 milligrammi di colesterolo al giorno, e quelli con malattie cardiache o altre condizioni potrebbero dover limitare ulteriormente il loro apporto a meno di 200 milligrammi al giorno. Se si desidera ottenere la biotina dalle uova, limitare altri alimenti contenenti colesterolo durante il giorno per mantenere sotto controllo l'assunzione.

Considerazioni aggiuntive

Molti altri alimenti sono buone fonti di biotina, come il lievito di birra, le sardine, i pecan, i cereali integrali, le banane e il cavolfiore. Prova ad ottenere la biotina da questi oggetti in occasioni occasionali per evitare di mangiare uova ogni giorno, in particolare se hai il colesterolo alto. Discutere sempre di cambiamenti dietetici con il proprio medico, soprattutto se si hanno problemi o problemi di salute. Se sospetti di non averne abbastanza biotina, consulta il medico.