Fatti di nutrizione di fagioli di burro
I benefici per la salute dei fagioli di burro, noti anche come fagioli di lima, li hanno resi il pilastro della dieta dei nativi americani come una delle principali fonti di proteine, fibre, ferro e vitamine del gruppo B.
Fatti nutrizionali dei fagioli al burro (Immagine: etienne voss / iStock / GettyImages)Cibo a basso contenuto di calorie e a basso contenuto di grassi
I fagioli al burro fanno bene a te come cibo ipocalorico a basso contenuto di grassi. Una porzione da 1/2 tazza di fagioli burro contiene 77 calorie per 100 grammi. I fagioli di burro sono considerati alimenti a bassa energia, il che significa che ha un contenuto a basso contenuto calorico rispetto alle sue dimensioni di porzione. Includere più alimenti a basso contenuto energetico nella vostra dieta aiuta a controllare la fame limitando l'apporto calorico, che può aiutare a perdere peso oa mantenere un peso sano. Essendo una fonte molto povera di grassi, con solo un grammo per 1/2 tazza, i fagioli di burro rappresentano un'alternativa sana alle carni grasse ad alto contenuto di grassi saturi di colesterolo.
Carboidrati sani in fagioli di burro
I carboidrati trovati nei fagioli di burro dovrebbero essere un componente essenziale della vostra dieta per fornire energia al vostro corpo. Mentre i carboidrati si trovano in una varietà di cibi diversi, è importante che la maggior parte dei carboidrati provenga da fonti salutari. La Harvard School of Public Health considera i fagioli, come i fagioli di burro, tra le tue scelte più salutari. Una porzione da 1/2 tazza di fagioli burro contiene 17 grammi di carboidrati.
Contenuto proteico di fagioli di burro
I fagioli di burro contengono proteine, essenziali per la rigenerazione di cellule, tessuti e muscoli. Una porzione da 1/2 tazza di fagioli burro contiene 6 grammi di proteine per il tuo obiettivo giornaliero di 46 grammi per le donne e 56 grammi per gli uomini. I fagioli di burro sono considerati una proteina incompleta perché non offrono tutti gli amminoacidi richiesti dal tuo corpo. Per preparare i tuoi fagioli con una proteina completa, serviti con riso, lenticchie, semi o mais.
Vitamine e contenuto minerale
La nutrizione nei fagioli di burro fornisce quasi la metà del fabbisogno giornaliero di manganese, oltre a fornire ferro, zinco, magnesio, potassio, fosforo e preziosi antiossidanti, afferma Mercola Food Facts. Avete bisogno di adeguate prese di ferro per aiutare a trasportare l'ossigeno dai polmoni al resto del corpo. Lo zinco è necessario per il metabolismo cellulare e sostiene il sistema immunitario, la guarigione delle ferite e la divisione cellulare, secondo l'Office of Dietary Supplements. Il magnesio aiuta a produrre proteine ed è necessario per produrre energia. I fagioli di burro sono anche una fonte di vitamine del gruppo B, in particolare tiamina, riboflavina e acido folico, che sono necessari per trasformare i carboidrati che mangiate in energia.
Fagioli in fibra di Excel
Il maggior beneficio per la salute dei fagioli di burro è nella fibra che forniscono. L'attuale consumo medio di fibre alimentari tra gli americani è di circa 15 grammi, che è la quantità raccomandata di 25-30 grammi al giorno dal cibo. Una porzione da 1/2 tazza di burro di fagioli fornisce il 53% del fabbisogno giornaliero consigliato, afferma Mercola Food Facts. Importante nella normale digestione e nella protezione del colon, i fagioli ricchi di fibre agiscono come un lassativo. La fibra di fagioli aiuta anche a ridurre il colesterolo nel sangue diminuendo il riassorbimento nel colon e può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, diabete e alcuni tipi di cancro.
Cucinando i fagioli di burro
Ci sono molte ricette che fanno uso del valore nutrizionale dei fagioli di burro, noto anche come fagioli di lima. I fagioli e i fagioli freschi di burro che sono stati immersi per sei ore impiegano circa 30 minuti per cucinare. Se hai una pentola a cottura lenta, ci vorrà meno tempo. Per cucinare i fagioli burro, sgusciare e lavare i fagioli accuratamente e metterli in una casseruola con acqua e sale. Quando sono teneri, scolarli, aggiungere il burro e cospargere di pepe prima di servire. Se lo desideri, puoi aggiungere cipolle saltate o fiocchi di peperoncino. Un'altra idea è quella di coprire i fagioli cotti con olio d'oliva, sale, succo di lime e pepe di Caienna e arrostirli nel forno fino a quando sono leggermente marroni. I fagioli avanzati sono fantastici cosparsi sulle insalate o usati nella zuppa e aggiunti alla pasta per aggiungere proteine. Puoi anche usare i fagioli in scatola per un pasto veloce e conveniente, ma fai attenzione al contenuto di sale più alto.
