Burro sostituisce per migliorare il colesterolo
La margarina può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo rispetto al burro. Alcuni tipi di margarina ora pubblicizzano il loro contenuto di sterolo vegetale o di stanolo vegetale e menzionano i potenziali benefici che abbassano il colesterolo di questi ingredienti. Questi tipi di margarina possono anche essere margarine "leggere", che contengono circa la metà delle calorie della normale margarina o del burro. Un certo numero di fattori influisce sul fatto che queste margarine miglioreranno i livelli di colesterolo.
Margarina in una vasca con panini in background. (Immagine: Stadtratte / iStock / Getty Images)Le margarine sono più povere di grassi saturi
La margarina è più povera di grassi saturi rispetto al burro e ridurre il consumo di grassi saturi può aiutarti a ridurre il colesterolo. Evita le margarine che contengono oli idrogenati, perché contengono grassi trans, che per te sono peggio dei grassi saturi. La margarina regolare ha circa 2 grammi di grassi saturi per cucchiaio rispetto ai 7 grammi di burro. Le margarine grasse ridotte contengono circa 1 grammo di grassi saturi per cucchiaio.
L'alternativa più efficace
L'uso di margarine vegetali contenenti sterolo / stanolo può aiutarti ad abbassare i livelli di colesterolo del 5-15%, specialmente se hai un colesterolo alto, secondo un articolo pubblicato su "Food & Nutrition Research" nel 2008. Non tutti gli studi mostrano che stessi effetti benefici, tuttavia. Uno studio pubblicato su "Food and Chemical Toxicology" nell'ottobre 2006 ha scoperto che queste margarine aiutavano le persone a mantenere i loro livelli di colesterolo, ma non causavano diminuzioni del colesterolo.
