Calorie in melanzane al forno
La melanzana fornisce quantità significative di fibre e manganese, un minerale che agisce come antiossidante. Finché non si carica la melanzana con grasso friggendolo con olio o aggiungendo condimenti grassi come il formaggio, è anche relativamente basso contenuto di calorie. È possibile ridurre al minimo la quantità di olio assorbito dalle melanzane se lo si sale prima di cuocerlo, quindi risciacquare il sale e scolare le melanzane dopo circa mezz'ora.
Una ciotola di melanzane al forno. (Immagine: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images)Confronti di calorie
Una tazza di melanzana cruda a cubetti ha solo 21 calorie, e la stessa quantità di melanzane bollite ha 35 calorie. Più melanzane si adatteranno a una tazza quando è stata cotta perché rilascia parte del suo contenuto d'acqua durante la cottura. Questo spiega le calorie più alte in una tazza di melanzane bollite. La melanzana viene solitamente ricoperta di olio prima della cottura o della torrefazione, aumentando la quantità di calorie che contiene. Le calorie nel piatto finale variano, in base alla quantità di olio che si utilizza, ma una tazza di melanzane cotte con circa 1 1/2 cucchiai di olio d'oliva ha 220 calorie. Usa solo uno spruzzo di olio d'oliva per cucinare e ridurrai notevolmente le calorie nella tua melanzana al forno.
