Puoi mangiare avocado marrone?

La polpa verde cremosa di un avocado fornisce grassi insaturi cuore-sani, fibra, potassio e vitamine C, K, B-6 e B-9. Puoi usarlo al posto di maionese o formaggio su un sandwich o schiacciarlo per un tuffo. Tuttavia, se lo tagli e ci sono delle macchie marroni - o se diventa marrone dopo la preparazione - non vuoi mangiare le aree scolorite.

Striature o punti marroni

Se un avocado è stato esposto a temperature fredde troppo a lungo prima di maturare, la carne può essere scolorita con strisce o macchie marroni o nere. Queste macchie possono anche comparire dopo una cattiva manipolazione. Anche se non sono dannosi - e non possono essere rilevati prima di tagliare nell'avocado - devi tagliarli e scartarli prima di mangiare le porzioni verdi della carne.

Browness a causa dell'ossidazione

Dopo aver schiacciato un avocado e lasciato riposare, la carne può ossidarsi a causa dell'esposizione all'aria. L'ossidazione fa diventare marrone l'avocado e assumere un odore rancido. Tuttavia, puoi raschiare lo strato superiore e mangiare la parte verde sottostante. Per evitare l'ossidazione, coprire l'avocado con pellicola trasparente o metterlo in un contenitore ermetico e conservarlo in frigorifero.