Puoi mangiare troppo pesce tilapia?
La tilapia e altri tipi di pesce possono essere parte di una dieta sana ed equilibrata. Il pesce è una ricca fonte di proteine e acidi grassi omega-3 sani per il cuore. È a basso contenuto di grassi saturi e fornisce una serie di vitamine e minerali essenziali. Tuttavia, alcune persone dovrebbero limitare la quantità di pesce che mangiano per ridurre la loro esposizione a contaminanti ambientali.
Pesce crudo di tilapia (Immagine: svetlana foote / iStock / Getty Images)preoccupazioni
Il mercurio si trova naturalmente nell'oceano. (Immagine: John Foxx / Stockbyte / Getty Images)Il mercurio è un metallo presente in natura che viene convertito in metilmercurio dai batteri nell'oceano e nei corsi d'acqua. Quasi tutti i tipi di frutti di mare contengono tracce di metilmercurio. Tuttavia, alcuni pesci accumulano metilmercurio a livelli estremamente alti. Il metilmercurio è facilmente assorbito dal corpo umano e agisce come una neurotossina, interferendo con il cervello e il sistema nervoso.
Gruppi a rischio
Gestante. (Immagine: David De Lossy / Photodisc / Getty Images)L'esposizione al mercurio può essere particolarmente pericolosa per un nascituro o un bambino piccolo, perché il sistema nervoso è ancora in via di sviluppo. La Food and Drug Administration e l'Environmental Protection Agency statunitensi consigliano a tutte le donne in età fertile di evitare il pesce ad alto contenuto di mercurio. Le donne incinte, le madri che allattano e i bambini piccoli dovrebbero anche evitare i pesci ad alto contenuto di mercurio e consumare solo pesce e molluschi che sono più bassi nel mercurio.
importi
Mangia porzioni più piccole se ad alto rischio. (Immagine: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)I pesci che accumulano livelli molto elevati di metilmercurio sono generalmente pesci di grandi dimensioni e predatori vicino alla cima della catena alimentare. La tilapia è un pesce più piccolo, a crescita rapida e di breve durata. Come tale, la tilapia ha livelli più bassi di metilmercurio rispetto a molti altri pesci. Le persone provenienti da gruppi ad alto rischio possono tranquillamente godere di due 6 once. porzioni di tilapia o altri pesci a basso contenuto di mercurio a settimana.
alternative
Pesce gatto. (Immagine: Charles Brutlag / iStock / Getty Images)Altri tipi di pesce a basso contenuto di metilmercurio includono acciughe, pesce burro, pesce gatto, croaker, passera, eglefino, aringa, triglia, pesce persico, passera di mare, salmone, sardine, albacora, sogliola, trota d'acqua dolce, coregone e merlano. Molti tipi di molluschi sono a basso contenuto di metilmercurio, come ostriche, capesante, gamberi, calamari, vongole, granchi e aragoste. Rivolgersi alle autorità sanitarie locali per informazioni sulla sicurezza del pesce che si cattura.
