Puoi avere salmone o tilapia quando sei incinta?
Potresti saggiamente preoccuparti del consumo di pesce durante la gravidanza a causa del rischio di contaminazione da mercurio e dei possibili effetti sul tuo bambino. Le donne incinte hanno bisogno di guardare il loro consumo di pesce e limitare l'assunzione di pesce ad alto contenuto di mercurio. Fortunatamente, sia il salmone che la tilapia rientrano nella categoria dei pesci con un basso contenuto di mercurio. Puoi mangiare entrambi i pesci durante la gravidanza, entro le quantità suggerite.
preoccupazioni
Quasi tutti i frutti di mare contengono del mercurio, un inquinante rilasciato nell'aria come parte dei rifiuti industriali che possono contaminare l'acqua. Nell'acqua, il mercurio si trasforma in metilmercurio, che si accumula nei pesci che si nutrono nelle acque. Pesci grandi che mangiano pesci più piccoli e vivono più a lungo possono avere livelli più alti di metilmercurio. Mentre il metilmercurio non influenza la maggior parte delle persone, potrebbe influenzare il cervello in via di sviluppo del bambino.
Limiti suggeriti
Per i pesci che contengono le quantità più basse di mercurio, il Dipartimento della salute e dei servizi umani degli Stati Uniti suggerisce di limitare l'assunzione a due porzioni o 12 once. a settimana. I pesci a basso contenuto di mercurio includono non solo salmone e tilapia, ma anche tonno in scatola, merluzzo e pesce gatto. Altri tipi di frutti di mare in questa categoria includono gamberi, granchi, vongole e ostriche. I pesci ricchi di mercurio, come il pesce spada, contengono una media di 0,87 parti per milione di metilmercurio, rispetto a 0,022 ppm per il salmone e 0,013 pp per la tilapia, i rapporti della Food and Drug Administration degli Stati Uniti.
Benefici
Mangiare il salmone in particolare può avere benefici positivi in gravidanza, perché è un pesce grasso. Il pesce grasso contiene più olio di pesce, che contiene acidi grassi omega-3 essenziali, acido docosoesanoico, o DHA e acido eicosapentaenoico o EPA. L'acido grasso omega-3 più comune nel cervello e negli occhi, il DHA in particolare svolge un ruolo importante nello sviluppo del cervello fetale. La tilapia ha un contenuto di acidi grassi omega-3 inferiore rispetto al salmone e una maggiore quantità di grassi saturi, secondo uno studio pubblicato dai ricercatori della Wake Forest University nel numero di luglio 2008 del "Journal of the American Dietetic Association".
considerazioni
Il salmone allevato in azienda potrebbe non avere gli stessi benefici di omega-3 del salmone selvatico a meno che non siano stati nutriti con una dieta ricca di DHA, spiega March of Dimes. Se possibile, scegli il salmone selvatico rispetto a quello allevato in fattoria. La tilapia di allevamento, il pesce più coltivato, secondo l'articolo del luglio 2008 "Journal of the American Dietetic Association" pubblicato dai ricercatori della Wake Forest, ha una composizione di grasso meno favorevole del salmone, poiché contiene quantità maggiori di acido grasso omega-6 acidi grassi omega-3. Gli acidi grassi Omega-6 possono avere effetti infiammatori rispetto agli acidi grassi omega-3, che riducono l'infiammazione.
