Puoi friggere il pollo impanato in olio d'oliva?
Quando ti stai preparando a soffriggere il pollo, dovresti guardare attentamente la tua scelta di olio. L'olio d'oliva è inferiore nei grassi trans e saturi rispetto a molti altri oli, il che lo rende una buona scelta per la padella che frigge pollo impanato. Tuttavia, è necessario scegliere il tipo corretto di olio d'oliva per evitare di bruciare e fumare.
Pollo impanato su un piatto di cena. (Immagine: DejanKolar / iStock / Getty Images)usi
Quando friggi il pollo impanato, ricopri la padella con circa 1 cucchiaio d'olio d'oliva. Utilizzare olio d'oliva leggero o regolare. L'olio d'oliva regolare viene anche chiamato olio d'oliva puro. L'olio d'oliva leggero potrebbe essere costituito da una miscela di varietà di olio di oliva puro e vergine. L'olio d'oliva è ricco di acidi grassi monoinsaturi sani al cuore e di grassi saturi. Gli oli ad alto contenuto di grassi trans e saturi includono olio di palma, olio di cocco, olio di mais e olio vegetale.
considerazioni
Per friggere a fondo il pollo impanato, usa solo olio d'oliva puro normale. Secondo il sito What's Cooking America, ha un punto di fumo di circa 410 gradi Fahrenheit, che è molto più alto di quello delle varietà vergini e extravergine.
tipi
Utilizzare olio d'oliva puro anziché varietà raffinate. L'uso di olio d'oliva raffinato potrebbe influire negativamente sul gusto del tuo pollo. Gli oli di oliva raffinati possono anche includere solventi aggiunti che influiscono sulla quantità di grassi e calorie nell'olio. L'olio d'oliva puro ha subito una pressatura a freddo e ha un sapore leggero che non influisce sull'integrità del tuo piatto di pollo.
avvertimento
Evitare l'uso di olio d'oliva vergine e extra vergine per friggere il pollo. L'olio extra vergine è più appropriato per condimenti e salse che per la cottura. Puoi cucinare con olio d'oliva vergine, ma dovresti usarlo solo per rosolare i piatti. Non usare olio di oliva vergine per metodi di cottura ad alta temperatura come la frittura, e mantenere il calore a un livello medio-basso quando si fa soffriggere con olio d'oliva vergine.
