È possibile utilizzare il miele anziché l'estratto di vaniglia quando si cuociono i biscotti?
Quando hai fatto in modo di acquistare tutte le basi per i biscotti - farina, uova, burro - è facile dimenticare che la tua bottiglia di vaniglia nella dispensa è vuota. Il miele renderà i biscotti più dolci e darà loro un sottile sapore di miele, ma non darà alcun sapore di vaniglia. Puoi usare alcuni altri ingredienti per cercare di aggiungere sapore ai tuoi biscotti al posto della vaniglia.
Se usi il miele anziché la vaniglia, i tuoi biscotti avranno ancora un sapore dolce e delizioso. (Immagine: Rusanav / iStock / Getty Images)Nozioni di base sull'estratto di vaniglia
Per molte persone, la vaniglia potrebbe essere quasi sinonimo di dolce. Di solito si presenta in dessert come gelati, glassa, torte e biscotti. Ma mentre la vaniglia si sposa bene con i sapori dolci, non è un dolcificante. Il baccello di vaniglia ha un sapore complesso, leggermente floreale e un po 'amaro. L'estratto di vaniglia è ottenuto immergendo il chicco di vaniglia in alcool. Quando si utilizza estratto di vaniglia in una ricetta, aggiunge il suo sapore caratteristico, non dolcezza.
Sostituendo il miele alla vaniglia
È possibile aggiungere il miele se si desidera aggiungere sapore di miele ai vostri biscotti, ma non imiterà la vaniglia. Se aggiungi miele, riduci la quantità di zucchero che usi, in modo che i cookie non siano eccessivamente dolci.
Vanilla Bean vs. Extract
Se hai un baccello di vaniglia, puoi usarlo come sostituto dell'estrazione in una ricetta di biscotti. Puoi raccogliere i semi della bacca di vaniglia e aggiungerli al burro fuso o ad altri ingredienti liquidi. Oppure puoi frullare i fagioli nello zucchero. Se hai tempo, puoi anche mettere alcuni fagioli aperti in un barattolo di zucchero e lasciarli riposare una notte per creare lo zucchero vanigliato. Usa lo zucchero vanigliato come faresti con lo zucchero normale.
Altri sostituti della vaniglia
Se vuoi aggiungere un altro strato di sapore complesso ai tuoi biscotti, lo sciroppo d'acero può essere una scelta intelligente per aggiungere qualcosa in più. Puoi anche sperimentare con mandorle o altri estratti, o spezie come lo zenzero, la cannella e la noce moscata per dare un po 'di sapore ai tuoi biscotti.
