Chicken Tikka Masala Informazioni nutrizionali
Se ti piace il cibo indiano e hai pollo fresco o pollo cotto avanzato a portata di mano, puoi fare pollo tikka masala. Questo gustoso piatto indiano ha una salsa a base di pomodoro aromatizzata con condimenti indiani tradizionali e miscele di spezie come coriandolo, cumino e garam masala.
Le spezie utilizzate nei piatti indiani contengono molti benefici antiossidanti. (Immagine: Lisovskaya / iStock / GettyImages)Le informazioni nutrizionali precise dipendono dalla ricetta che usi per realizzarla. Ma il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti fornisce le seguenti informazioni sulla nutrizione di pollo tikka masala per una ciotola (225 grammi):
- 270 calorie
- 8 grammi di grasso
- 17 grammi di proteine
- 31 grammi di carboidrati
Chicken Tikka Masala Calorie
Epicurious.com fornisce una ricetta per il pollo tikka masala con 684 calorie in ogni porzione. Questa ricetta contiene burro chiarificato, burro chiarificato, yogurt intero e panna, il che aumenta significativamente il contenuto calorico. Aumenterai di peso se consumi più calorie di quante ne consumi.
Un uomo moderatamente attivo richiede da 2.200 a 2.800 calorie al giorno per mantenere il suo peso, mentre una donna moderatamente attiva richiede da 1.800 a 2.200 calorie al giorno. Una porzione di questo gustoso piatto può fornire dal 24 al 38 per cento del fabbisogno calorico giornaliero.
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Contenuto di grassi e colesterolo alto
Una porzione di pollo tikka masala contiene 53 grammi di grasso, o l'81% del valore giornaliero basato su una dieta da 2.000 calorie. Il grasso saturo può aumentare il rischio di malattie cardiache e aumentare i livelli di colesterolo, e ogni porzione di pollo tikka masala contiene 28 grammi di grassi saturi, o il 138% del valore giornaliero.
Il pollo tikka masala contiene anche 230 milligrammi di colesterolo per porzione. Anche se è stato recentemente scoperto che il colesterolo nel cibo non influisce sul colesterolo nel sangue, devi comunque stare attento se hai livelli di colesterolo alto. Il consumo giornaliero massimo consigliato di colesterolo è di 300 milligrammi per gli adulti sani.
Potenziale per un sacco di sodio
Una porzione di pollo tikka masala contiene 1.414 milligrammi di sodio, ovvero il 59 percento del valore giornaliero. La maggior parte delle persone già consuma troppa sodio, il che aumenta il rischio di un certo numero di condizioni di salute croniche, come ipertensione, malattie cardiache e ictus.
Abbassare il consumo di sodio può aiutare a prevenire l'ipertensione o abbassare la pressione sanguigna se già ce l'hai. Il cucchiaio pieno di sale nella ricetta per il pollo tikka masala di Epicurious.com è uno dei maggiori contributori di sodio al piatto.
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Opzioni di pollo Tikka Masala più salutari
Il pollo tikka masala è ricco di proteine, con 38 grammi per porzione. Fornisce anche 3 grammi di fibra alimentare per porzione. La fibra è un nutriente che riduce il colesterolo che aiuta anche a prevenire i livelli di zucchero nel sangue, e puoi aumentare il contenuto di fibre del tuo pasto usando più pomodori e cipolle e servire pollo tikka masala con riso integrale invece di riso basmati.
Abbassare il contenuto di grassi e di colesterolo saturi sostituendo l'olio vegetale con il ghee e ridurre il contenuto di grassi e calorie saturi utilizzando yogurt magro al posto dello yogurt intero. È possibile ridurre il consumo di sodio utilizzando meno sale durante la cottura.
