Chow Mein vs. Lo Mein
Simili perché entrambi contengono noodles, chow mein e lo mein sono in realtà piatti diversi. Il chow mein è preparato con noodles saltati in padella con cipolle, sedano e talvolta carne, e lo mein viene preparato mescolando i noodles in un piatto di verdure o di carne senza frullarli. A causa di queste differenze, le informazioni nutrizionali variano tra i due piatti.
Il pollo è la carne più comunemente usata nel chow mein. (Immagine: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)Nozioni di base: calorie e grassi
Una porzione da 100 grammi del pollo medio al ristorante me chow mein contiene 85 calorie e 2,8 grammi di grasso, di cui circa 0,5 grammi sono saturi. La stessa quantità di chow mein di verdure del ristorante ha 43 calorie e circa 1,7 grammi di grasso, di cui circa 0,3 grammi sono saturi. Entrambe queste opzioni di chow mein sono migliori, a livello di calorie, di una porzione di 100 me grammi di verdure, che contiene 121 calorie e 2,4 grammi di grasso, di cui 0,5 grammi sono saturi. Più bassa è la vostra dieta è in grassi saturi, minore è il rischio di malattie cardiache, colesterolo alto e ictus.
Proteina potente
Chow o lo mein con carne contiene più proteine delle opzioni vegetali. Ad esempio, una porzione da 100 grammi di pollo chow mein contiene circa 6,8 grammi di proteine per ordine, ovvero il 15% dei 46 grammi di proteine che le donne hanno bisogno ogni giorno e il 12% dei 56 grammi di uomini richiede giornalmente. La stessa quantità di chow mein vegetale, per confronto, ha 1,4 grammi di proteine per ordine. Una porzione di 100 me grammi di verdure contiene circa 4,8 grammi di proteine, nonostante non contenga carne.
Fibra fantastica
Una porzione da 100 grammi di pollo chow mein fornisce 1 grammo di fibra, e la stessa quantità di chow mein vegetale eroga 1,2 grammi. Otterrai 1,3 grammi di fibra in 100 grammi di verdure allo stesso tempo, che è il 5% dei 25 grammi di fibre che le donne hanno bisogno ogni giorno e il 3% dei 38 grammi di uomini richiede giornalmente. La fibra aiuta il sistema digestivo a funzionare correttamente e può aiutare a prevenire la stitichezza. Mangiare un sacco di fibre potrebbe anche aiutare a ridurre il colesterolo, che può ridurre il rischio di malattie cardiache.
Vitamine e minerali essenziali
Una porzione da 100 grammi di pollo chow mein fornisce 0,7 milligrammi di ferro, ovvero l'8% di quello di cui gli uomini hanno bisogno ogni giorno e il 4% dei 18 milligrammi che le donne richiedono giornalmente. Il ferro è essenziale per il normale trasporto di ossigeno. La stessa porzione di chow mein vegetale eroga circa 0,4 milligrammi di ferro, e una porzione di verdura di 100 grammi lo fornisce 1 milligrammo. Tutti e tre i piatti forniscono una buona dose di niacina, una sostanza nutritiva che aiuta il tuo corpo a trasformare il cibo in energia. Avrai anche un sacco di vitamina K, una sostanza nutritiva che aiuta il tuo coagulo di sangue, da uno qualsiasi dei tre piatti. Otterrai quantità minori di potassio e vitamine A e C.
E il vincitore è…
In termini di proteine, il chow mein o lo mein con la carne è la strada da percorrere, ma la carne aggiunge anche il grasso saturo al piatto. Il sodio è un'altra preoccupazione perché una dieta troppo ricca di sodio può aumentare il rischio di infarto e ictus. In termini di sodio, una porzione da 100 grammi di pollo chow mein è il vincitore, sebbene contenga ancora 311 milligrammi, ovvero il 21% dei 1.500 milligrammi che l'American Heart Association raccomanda come limite massimo giornaliero. Una porzione da 100 grammi di chow mein vegetale contiene 344 milligrammi e 100 grammi di verdura lo mein ha 430 milligrammi. Dal punto di vista nutritivo, tutti e tre i piatti sono abbastanza simili, ma più le verdure contengono il piatto, più fibre, potassio e vitamine A e C otterrai.
