Fatti nutrizionali di miele di trifoglio
Il miele è stato usato come importante elemento medicinale e come dolcificante naturale. Mentre il miele di trifoglio contiene carboidrati sotto forma di zucchero, fornisce anche diversi benefici per la salute, in contrasto con lo zucchero da tavola raffinato. Il miele di trifoglio, il tipo più comune trovato nei negozi di alimentari, può essere usato per addolcire naturalmente cibi e bevande.
A close-up di un miele di api sul trifoglio. (Immagine: Searsie / iStock / Getty Images)I fatti
Ci sono diverse varietà di miele, a seconda del tipo di fiore che le api hanno recuperato dal nettare. Il sapore e il colore del miele differiscono per varietà, ma non c'è una differenza nutrizionale significativa tra i tipi. Un cucchiaio di miele di trifoglio, che è un miele delicato, di colore chiaro, contiene circa 64 calorie e 17 grammi di carboidrati, tutti prodotti dallo zucchero. Il miele di trifoglio non è una fonte significativa di grassi, proteine, fibre o vitamine e minerali, ma contiene una traccia di calcio, vitamina C, potassio e zinco.
Proprietà antiossidanti e antimicrobiche
Il miele contiene una varietà di antiossidanti, che sono sostanze chimiche che proteggono il corpo dai radicali liberi che possono danneggiare le cellule e causare malattie. In particolare, il miele è una fonte di flavonoidi, che può ridurre il rischio di alcuni tumori e malattie cardiache. Poiché un enzima presente nel miele produce perossido di idrogeno, il miele possiede proprietà antimicrobiche. Questo dolce nettare è stato a lungo utilizzato per trattare le ferite e curare le ustioni a causa di queste proprietà.
Miele e diabete
A causa dell'alto contenuto di zuccheri del miele, può sembrare controintuitivo incoraggiare i diabetici a mangiarlo. Tuttavia, gli studi hanno dimostrato che l'assunzione di miele ha un effetto benefico sui livelli di zucchero nel sangue nei diabetici, nonostante il suo contenuto di carboidrati. Un articolo pubblicato nel 2014 sul "Journal of Diabetes & Metabolic Disorders" ha riportato che diversi studi hanno scoperto che il miele, quando usato in associazione con farmaci anti-diabetici, migliora effettivamente il controllo glicemico. Questa evidenza suggerisce che lo zucchero nel miele non influisce sul corpo allo stesso modo dello zucchero da tavola tradizionale.
Considerazioni e precauzioni
Anche se il miele di trifoglio offre benefici, troppo zucchero nella vostra dieta non è buono per la vostra salute. L'American Heart Association raccomanda di limitare l'assunzione di zuccheri aggiunti a 6 cucchiaini al giorno per le donne e 9 cucchiaini da tè per gli uomini. La maggior parte del miele di trifoglio trovato sugli scaffali dei negozi di alimentari è stato lavorato e raffinato, il che può influire sul contenuto di antiossidanti. Per ottenere i maggiori benefici, cerca il miele nella sua forma naturale e non elaborata. Inoltre, non dare il miele ai bambini di età inferiore a 1. Il miele può contenere la tossina clostridium botulinum, che può causare il botulismo nel sistema digestivo immaturo di un bambino.