Confronto di Pouch Tuna vs. Tonno in scatola

Il tonno è un alimento versatile, utilizzato in panini, insalate, snack e ricette come la casseruola di noodle di tonno. Inizialmente il pesce era disponibile solo in lattina, ma ora i negozi vendono tonno confezionato in sacchetti e la varietà in scatola. Entrambi i pacchetti contengono lo stesso prodotto di base, ma la loro struttura e i metodi di lavorazione causano alcune differenze notevoli nel tonno.

Processi

Il tonno è sigillato in una lattina o busta e riscaldato per uccidere i batteri che altrimenti contaminerebbero il prodotto. Il sito di notizie di Boston.com spiega che il tonno in scatola richiede un temperato più elevato per una corretta elaborazione rispetto al tonno in un sacchetto. I sacchetti di tonno sono fatti dallo stesso film in pellicola e polimero come "pasti pronti da mangiare" militari e il calore penetra più velocemente in questo materiale sottile. Il tonno in scatola ha bisogno di aggiunta di acqua per bloccare l'aria all'interno della lattina. Non viene aggiunta acqua alle buste di tonno, sebbene all'interno vi sia del liquido che proviene dal pesce stesso. Il tonno Pouch potrebbe aver bisogno di più maionese se usato per insalata a causa del liquido ridotto, secondo lo scrittore di Chicago Tribune CeCe Sullivan.

Prodotto

La carne di tonno ha una consistenza diversa a seconda che provenga da una lattina o busta, secondo Nicole Weston di Slashfood. Il tonno viene confezionato in lattine in pezzi più grandi e il pacchetto solido mantiene intatta la carne. I sacchetti sono morbidi, non forniscono supporto, quindi i pezzi all'interno sono più piccoli e più compatti, con una consistenza più morbida. La preferenza dei consumatori per quanto riguarda il gusto varia, poiché il tonno in scatola ha vinto un test di degustazione di Weston, mentre la versione a sacchetto è stata vittoriosa in un test di Boston.com.

Confezione

I sacchetti di tonno occupano meno spazio delle lattine e sono più flessibili, rendendoli più facili da riporre in armadi o dispense e imballati in scatole per il pranzo. Le lattine sono più solide, quindi offrono una maggiore protezione per il prodotto all'interno. I sacchetti non sono riutilizzabili, mentre le lattine possono essere riciclate, secondo Weston.

Marche

Molti noti marchi di tonno offrono sia tonno in scatola che in confezione, consentendo ai consumatori di scegliere il tipo che preferiscono o di acquistare tipi diversi per vari usi, come cucinare, fare spuntini o fare i pranzi. Alcuni marchi che vendono entrambi i tipi includono Bumblebee, Starkist e Chicken of the Sea.

Prezzo

Il tonno Pouch è più costoso della sua controparte in scatola. I sacchetti costano un po 'meno del doppio del prezzo delle lattine quando si confronta il prezzo per oncia, consiglia Boston.com. La differenza di prezzo è attenuata dal fatto che il tonno in scatola contiene più acqua e meno effettivo rispetto a un sacchetto con lo stesso peso.