Corned Beef e gravidanza

L'American Pregnancy Association consiglia alle donne di evitare di mangiare determinati prodotti mentre sono incinte per ridurre il rischio di malattie o contaminazioni alimentari che potrebbero danneggiare il bambino. Alcuni, ma non tutti, i tipi di carne in scatola sono in questa lista. Se sei incinta, consulta il tuo medico prima di mangiare qualsiasi cibo che ti interessi potrebbe aumentare il rischio di complicanze mediche.

Un grande piatto di carne in scatola. (Immagine: Charles Brutlag / iStock / Getty Images)

Corned Beef al banco gastronomia

Alle donne incinte si sconsiglia di mangiare carne fredda in salamoia venduta ai banchi gastronomia o in pacchetti di carne commerciale. Ciò include evitare i panini di carne in scatola freddi venduti nei ristoranti, nei banchi del pranzo o nei distributori automatici. Tutte le carni fredde, comprese le carni in scatola, rischiano di essere contaminate dai batteri di Listeria monocytogenes prima o durante il confezionamento o dopo essere state esposte in una vetrina per un lungo periodo di tempo. Se si sceglie di mangiare la carne in scatola del deli, deve essere riscaldata fino al vapore - circa 165 gradi Fahrenheit - per uccidere i batteri.

Corned Beef appena cotto

Poiché il calore uccide i batteri di Listeria, per le donne incinte va bene mangiare carne fresca in scatola che è stata completamente tostata, brasata, grigliata o preparata in un fornello lento. La carne deve essere cotta fino a quando non ha raggiunto una temperatura interna di 160 a 165 gradi Fahrenheit. Fare attenzione a non lasciare che i succhi crudi contaminino utensili o piatti puliti e conservare rapidamente gli avanzi fino a tre o quattro giorni. Gli avanzi possono anche essere congelati per 2-6 mesi. Prima di mangiare gli avanzi di carne in scatola, riscaldarli a 160 - 165 gradi Fahrenheit.

Hash Corned Beef

L'hashish di manzo in scatola commercialmente in scatola e tutti gli altri tipi di carne in scatola che contengono carne in scatola sono sicuri da mangiare durante la gravidanza, afferma il Dipartimento di salute e servizi umani degli Stati Uniti. Assicurati solo di cucinare l'hash fino a quando non è completamente riscaldato, di conservare gli avanzi in un contenitore ermetico, non nella lattina, e di scaldare completamente gli avanzi prima di mangiare. L'hashish fatto in casa con carne fatta in casa con ingredienti come carne in scatola, patate, cipolle e peperoni è sicuro anche per le donne incinte da mangiare, a patto che la carne sia cotta mediamente bene o ben fatta.

Considerazioni aggiuntive

Anche se stai riscaldando la tua carne in scatola alla temperatura raccomandata o cucinandola completamente da sola, la carne in scatola non è la scelta migliore per te mentre sei incinta. Il manzo in scatola cotto è grasso, con oltre 16 grammi di grasso totale in ogni porzione da 3 once. Contiene inoltre 827 milligrammi di sodio per porzione, una quantità che rappresenta quasi il 36% del limite giornaliero raccomandato per gli adulti sani, comprese le donne incinte. Troppi grassi e sodio nella dieta possono aumentare il rischio di obesità, malattie cardiache e ipertensione. Invece di carne in scatola, si attacchi al pollame senza pelle, pesce a basso contenuto di mercurio, fagioli, legumi, noci, semi e tagli magri di carne.