Caramelle di voglie dopo aver mangiato
Le voglie di zucchero colpiscono spesso dopo un pasto, nonostante i sentimenti di pienezza. Abitudini, chimica del cervello e il trucco della tua dieta ti fanno desiderare dolci. Puoi imparare a combattere le voglie, ma solo dopo aver capito perché si verificano.
Una ciotola di gelato al cioccolato su un tavolo di legno. (Immagine: mikafotostok / iStock / Getty Images)Significato
Adam Drewnowski e Allen S. Levine scrivono nel "Journal of Nutrition" nel marzo 2003 che aggiungono zucchero e grassi costituiscono oltre il 50% della tipica dieta americana e contribuiscono all'epidemia di obesità. Bramare dolci dopo un pasto può ostacolare gli sforzi di perdita di peso. Cerchi di negare la brama, rendendola più pronunciata. Se ti concedi il desiderio, fermarti con una piccola porzione potrebbe essere impossibile per te.
Expert Insight
Drewnowski e Levine puntano a dimostrare che il consumo regolare di cibi ricchi di zuccheri e grassi porta a "cambiamenti neurochimici" nel cervello, che ti obbligano a desiderare questi tipi di alimenti. Le voglie di cibo sono spesso il risultato di abitudine e associazione - se hai sempre avuto qualcosa di dolce dopo un pasto, non ti senti chiusura se non soddisfi tale esigenza. I dolci sono spesso associati a ricompense e sentimenti positivi, quindi ti senti bene quando li mangi.
Un'altra causa di voglie dolci post-pasto ha a che fare con la sostanza chimica cerebrale che aumenta l'umore, la serotonina. Quando la serotonina è bassa, si manifestano sentimenti di depressione e tristezza. Desideri ardentemente qualcosa di dolce perché gli zuccheri ei carboidrati semplici spingono il corpo a rilasciare la serotonina, migliorando il tuo umore. Livelli di glicemia irregolari ti inducono a desiderare dolci anche dopo un pasto. Se non riesci a bilanciare i macronutrienti ai tuoi pasti e mangiare principalmente carboidrati, i livelli di zucchero nel sangue aumentano vertiginosamente - solo per cadere improvvisamente poco dopo il pasto. Il tuo corpo cerca ancora il "massimo", facendoti desiderare lo zucchero.
considerazioni
La deprivazione può anche creare voglie. Se stai seguendo una dieta rigida ed evitando tutti i dolci, puoi peggiorare le voglie negando il tuo desiderio di soddisfare i tuoi golosi. Il professor Peter Rogers dell'Università di Bristol fa notare nella risorsa online ScienceDaily.com che il desiderio di mangiare cibi, come il cioccolato, combinato con la consapevolezza che dovrebbero essere consumati con moderazione, li induce a desiderare di più.
Soluzione
Se le tue voglie sono dovute alla privazione, concediti un piccolo dolce - forse un biscotto o una tavoletta di caramelle in miniatura. A volte, tuttavia, questo ti mette a binging, nel qual caso potrebbe essere meglio andare in Turchia per qualche settimana. Nel tempo, se le tue voglie sono dovute all'abitudine, si placheranno. Assicurati di consumare un'adeguata nutrizione e calorie durante il giorno. Cerca di fare in modo che ogni pasto contenga una porzione di proteine, grassi sani e carboidrati complessi come i cereali integrali. Tecniche come lavarsi i denti subito dopo aver mangiato o masticato un pezzo di menta, gomma senza zucchero possono anche aiutare a ridurre il desiderio di consumare dolci dopo un pasto. Se devi avere qualcosa di dolce - opta per frutta fresca o secca, che offre nutrizione insieme a zuccheri naturali.
fraintendimenti
Se cerchi di tagliare lo zucchero, eliminare i biscotti, le torte e le caramelle potrebbe non essere sufficiente. I produttori aggiungono zucchero a tutti i tipi di prodotti, dal pane ai condimenti per insalate, quindi leggi attentamente le etichette dei prodotti alimentari. I dolcificanti artificiali possono offrirti un sapore dolce con poche calorie o senza calorie, ma fanno poco per frenare le tue voglie. Uno studio del 2004 presso la Purdue University ha dimostrato che i dolcificanti artificiali possono interrompere la capacità del corpo di contare le calorie, impostandoti a consumare più calorie in generale. Inoltre, poiché i dolcificanti artificiali mostrano una dolcezza centinaia di volte più intensa dello zucchero, possono indurti a desiderare prodotti più dolci e dolci.
