Voglie e carenze vitaminiche

Potresti pensare che il desiderio intenso che hai per la barretta di cioccolato nascosta nel congelatore sia dovuto alla mancanza di antiossidanti nella tua dieta, ma probabilmente non è così, secondo l'Accademia di Nutrizione e Dietetica. Mentre i ricercatori non sono del tutto sicuri del motivo per cui bramano i cibi che fai, credono che sia una combinazione di un bisogno fisiologico e psicologico.

Un cupcake al cioccolato glassato. (Immagine: Design Pics / Design Pics / Getty Images)

Cause fisiologiche delle voglie alimentari

Alcuni alimenti possono causare una reazione chimica nel tuo corpo che aumenta il tuo desiderio per quei cibi. Secondo un articolo del Food Addiction Institute, gli individui obesi che bramano i carboidrati hanno gli stessi recettori della dopamina nel cervello come alcolizzati e tossicodipendenti, anche se non hanno alcun desiderio per quelle sostanze. Inoltre, quando mangi cibi ricchi di zuccheri o grassi, il tuo corpo produce oppioidi - le stesse sostanze chimiche presenti nell'eroina e nella cocaina - il che ti fa desiderare quei cibi ancora di più. Il cioccolato contiene anche sostanze che innescano sostanze chimiche che migliorano l'umore nel cervello, portando a sentimenti di euforia.

Cause psicologiche delle voglie alimentari

Dimenticarsi di mangiare certi cibi in genere aumenta le vostre voglie e il desiderio per il cibo vietato, secondo un rapporto del 2007 pubblicato nella "Proceedings of the Nutrition Society". Mentre potresti pensare che la tua voglia di cioccolato sia causata da una carenza di una certa vitamina, è più probabile che la tua restrizione lo abbia reso più desiderabile. Le voglie di cibo servono anche come fonte di conforto o di ricompensa e come un modo per affrontare lo stress; questo è indicato come mangiare emotivo. Quando ti senti stressato, potresti sentire un forte bisogno di mangiare un cibo che consideri confortante per aiutarti a far fronte.

Vitamine Pica e B.

Avere bisogno di oggetti non alimentari come l'argilla o lo sporco può essere un segno di una carenza nutrizionale. Questa condizione, nota come pica, è frequente nei bambini e nelle donne in gravidanza e può indicare anemia. La mancanza di ferro, vitamina B-12 o acido folico può causare anemia. La vitamina B-12 si trova solo nei prodotti di origine animale come carne, pollo o latte e il folato si trova in verdure a foglia verde, fagioli, riso e cereali per la colazione fortificati. Pica è una condizione seria e dovrebbe essere valutata da un medico.

Gestire le voglie

Mangiare una dieta sana che includa cibi provenienti da tutti i gruppi alimentari può non solo aiutare a prevenire le voglie, ma può anche aiutare a garantire che non siano carenti di vitamine. Prima di cedere alla tua voglia di cibo, aspetta 20 minuti, suggerisce Academy of Nutrition and Dietetics. I voglie di solito non durano a lungo, e se li aspetti, possono passare. Se un desiderio non andrà via, prova un'alternativa più sana. Ad esempio, se desideri qualcosa di dolce, prova un frutto dolce come l'uva surgelata. Se ti piacciono i cibi salati, vai per cracker integrali invece di patatine.