Diet Tonic Water vs. Regular Tonic Water
Leggermente amara e frizzante, l'acqua tonica è una bevanda gassata che viene spesso mescolata con la vodka o il gin e talvolta viene anche consumata da sola. Come la maggior parte delle altre bevande gassate, l'acqua tonica è disponibile nelle varietà regolari e dietetiche. L'acqua tonica regolare contiene zucchero, mentre i prodotti a base di acqua tonica per la dieta utilizzano una gamma di dolcificanti artificiali e naturali, a seconda della marca.
L'acqua tonica contiene spesso tanto zucchero quanto le bevande analcoliche. (Immagine: SherSor / iStock / GettyImages)Ingredienti in acqua tonica
Nonostante il suo nome, l'acqua tonica non è solo acqua. L'acqua tonica si compone di tre componenti principali: acqua gassata, un certo tipo di dolcificante e chinino. L'acqua tonica è unica l'amarezza deriva dal chinino, che deriva dalla corteccia dell'albero della china. Il chinino era storicamente usato per prevenire la malaria. Oggi è più comunemente usato come ingrediente in bevande analcoliche e altre bevande.
Perché l'acqua tonica contiene pochi ingredienti, ci sono pochi benefici nutrizionali per berlo. Questa bevanda essenzialmente non ha sostanze nutritive. Ha solo alcune tracce di sodio, zinco e rame. Sebbene sia principalmente acqua gassata, ci sono 32,2 carboidrati in acqua tonica (o l'11 percento del valore giornaliero che dovresti consumare ogni giorno) e 124 calorie in 12 once liquide.
Carboidrati in acqua tonica
I carboidrati in acqua tonica derivano essenzialmente dal suo contenuto di zucchero. Secondo il database dei prodotti alimentari a marchio USDA, il dolcificante utilizzato nell'acqua tonica è solitamente sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, prodotto dall'amido di mais. Ciò significa che l'acqua tonica è piena di carboidrati e calorie vuote.
Le calorie e il contenuto di zucchero dell'acqua tonica sono paragonabili a quelli contenuti nella maggior parte delle altre bibite. In confronto, in una porzione di 12 once:
- Sprite ha 37,4 grammi di carboidrati (12% del valore giornaliero) e 148 calorie.
- Una bevanda a base di cola (come Coca Cola o Pepsi) ha 38,3 grammi di carboidrati (13% del valore giornaliero) e 155 calorie.
Di conseguenza, bere acqua tonica è praticamente come bere qualsiasi altra bevanda analcolica e non è certamente paragonabile a bere acqua normale. Secondo l'Harvard T.H. Chan School of Public Health, bevande che contengono più di 12 grammi di zucchero in una porzione da 12 once, come queste, dovrebbero essere consumate di rado.
Uno studio del 2015 sull'American Journal of Clinical Nutrition ha trovato un collegamento tra il consumo di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, il dolcificante usato in molte acque toniche e un maggior rischio di malattie cardiache. Bere bevande con questo ingrediente può anche essere correlato a problemi di salute come aumento dell'infiammazione, artrite e bronchite cronica.
Se ti piace il sapore dell'acqua tonica ma vuoi evitare le calorie e i carboidrati vuoti, puoi sempre provare la dieta con acqua tonica o altri prodotti d'acqua gassata, che vanno dalle acque minerali frizzanti ai seltzers. Puoi anche provare a bere acqua frizzante con limone o anche bitter, che vengono spesso aggiunti all'acqua tonica, per imitare il suo caratteristico sapore amaro.
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Diet Tonic Water
Invece di zucchero, le bevande dietetiche utilizzano una gamma di dolcificanti alternativi che possono provenire da fonti naturali o prodotte artificialmente. I pro e i contro dell'acqua potabile con acqua tonica si basano sul tipo di dolcificante usato nella bevanda.
Molte grandi aziende, come la Coca-Cola, spesso addolciscono le loro bevande dietetiche con dolcificanti artificiali. Ad esempio, l'acqua tonica per la dieta della Coca-Cola, Schweppes Slimline Tonic Water, ha l'aspartame. L'acqua tonica per la dieta del Canada Dry, tuttavia, utilizza un dolcificante artificiale diverso chiamato saccarina. Aspartame e saccarina sono prodotti legati a una storia di controversie.
Molti dolcificanti artificiali sono stati giudicati nocivi per la salute e potenzialmente anche causa di cancro. Oggi, la FDA ritiene che questi dolcificanti siano sicuri, ma la ricerca continua a dubitare che il consumo di dolcificanti artificiali faccia bene alla salute. Fortunatamente, alcune acque tonic di dieta usano alternative naturali che mancano di questi effetti collaterali negativi.
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Dolcificanti naturali in Diet Tonic
La Stevia è un'erba naturale proveniente dal Sud America che è stata usata come dolcificante alternativo dagli anni '70. Dal 2007 un'azienda chiamata Zevia ha utilizzato la stevia per creare bevande analcoliche senza zucchero. Questo include un'acqua tonica a zero calorie e zero zuccheri chiamata Zevia Mixer tonic water.
La Stevia è unica perché ha composti che sono da 50 a 400 volte più dolci dello zucchero. Come i dolcificanti artificiali, la stevia è un dolcificante a zero calorie, ma a differenza di questi ha vari benefici per la salute. La stevia agisce come un antiossidante che può aiutarti a perdere peso, sostenere il tuo sistema immunitario e ridurre l'infiammazione e lo zucchero nel sangue.
L'unico lato negativo della stevia è un sapore leggermente amarognolo che lo rende molto diverso da zucchero e altri dolcificanti. A causa del suo retrogusto amarognolo, la stevia non è sempre considerata il dolcificante alternativo più desiderabile. Tuttavia, mentre questo retrogusto potrebbe essere indesiderato in altre bevande, è perfetto per l'acqua tonica in quanto funziona bene con il sapore amaro del chinino.
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Chinino in acqua tonica
Che si tratti di regolare acqua tonica o dieta, in genere contiene chinino. Il chinino è stato usato per aiutare a curare o prevenire la malaria dall'inizio del XVII secolo. Altri trattamenti per questa malattia sono ora disponibili, ma il chinino è ancora comunemente usato per curare la malaria in molti paesi africani.
Il chinino in bevande come l'acqua tonica viene usato come aromatizzante ed è limitato dalla FDA a 83 parti per milione. Questa quantità è ben al di sotto della quantità richiesta per l'uso nel trattamento della malaria (le compresse sono vendute in dosi da 500 a 1.000 milligrammi). Ciò significa che mentre il chinino può aiutare a combattere la malaria, l'acqua tonica non può essere utilizzata come sostituto di questo o di altri trattamenti medici.
Poiché i livelli di chinino in acqua tonica sono così bassi, è improbabile che causino problemi a patto che vengano consumati con moderazione. Tuttavia, dovresti evitare di bere acqua tonica se già prendi il chinino in altre forme, poiché troppo può causare problemi gastrointestinali e cardiovascolari.
