Il caffè ti dà davvero energia?
Esaltato da alcuni e insultato da altri, il caffè fa parte della routine quotidiana di circa il 55 per cento degli americani adulti, secondo la National Coffee Association. Se sei un bevitore di caffè, il mite effetto pick-me-up associato a una tazza di java non è perso su di te. L'ondata di energia che si prova bevendo caffè proviene dal delicato effetto stimolante della caffeina sul cervello. Il caffè nero contiene un numero minimo di calorie ed è quindi una fonte di energia trascurabile dal punto di vista nutrizionale.
Una donna che si sveglia con una tazza di caffè. (Immagine: michaeljung / iStock / Getty Images)Valore nutritivo
Il caffè nero non è privo di calorie, anche se è vicino. I chicchi di caffè sono i semi della pianta del caffè. Come altri semi di piante, i chicchi di caffè contengono grassi, zuccheri e proteine naturali. Piccole quantità di questi nutrienti sono presenti nel caffè, sebbene la diluizione dall'acqua renda le concentrazioni finali estremamente basse. Una tazza di caffè nero semplice contiene circa due calorie. Pertanto, le poche calorie nel caffè nero non sono responsabili per il maggiore senso di energia che si prova.
Effetti della caffeina
Il caffè normale contiene caffeina, una sostanza liposolubile che passa facilmente dal flusso sanguigno nel tessuto cerebrale. La tua attività cerebrale è controllata da sostanze chimiche chiamate neurotrasmettitori, che stimolano le cellule cerebrali o le calmano. L'adenosina è un neurotrasmettitore calmante. La caffeina si lega ai recettori dell'adenosina sulle cellule cerebrali, bloccando l'effetto calmante di questo neurotrasmettitore. L'effetto netto della caffeina, quindi, è la stimolazione. L'aumento dell'attività delle cellule cerebrali sotto l'effetto della caffeina porta ad un aumento secondario della quantità di adrenalina nel corpo. L'epinefrina è l'ormone della "lotta o fuga", che ha effetti stimolanti sul cervello e sul corpo.
Energia metabolica vs. Allerta mentale
La prontezza mentale e l'energia fisica non sono la stessa cosa. Da una prospettiva metabolica, l'energia si riferisce al potere che consente alle cellule di svolgere il "lavoro" di vivere. I tuoi muscoli, per esempio, richiedono energia per contrarsi. Allo stesso modo, le tue cellule cerebrali consumano energia, permettendoti di pensare e imparare. Il tuo corpo produce energia metabolizzando carboidrati, grassi e proteine dal cibo che mangi. La caloria è l'unità di misura utilizzata per quantificare la capacità di generazione di energia degli alimenti.
La caffeina del caffè non è una sostanza che genera energia, metabolicamente parlando. In altre parole, il tuo corpo non può metabolizzare la caffeina per alimentare le tue cellule. Proprio come un antidepressivo o antidolorifico non fornisce calorie, nemmeno la caffeina. Gli effetti stimolatori della caffeina sul cervello, tuttavia, ti danno la percezione di una maggiore "energia" perché ti senti più mentalmente attento.
Caffè e salute
Gli effetti del caffè sulla salute sono stati ampiamente studiati e i risultati della ricerca sono misti, con alcuni benefici evidenti e altri potenziali rischi. Ad esempio, le prove suggeriscono che il caffè può avere effetti protettivi sul fegato. Gli effetti cardiovascolari della caffeina dal caffè, tuttavia, possono essere problematici se si hanno malattie cardiache. La maggior parte - ma non tutti - i medici credono che una o due tazze di caffè al giorno non siano dannose. Parlate con il vostro medico personale se avete domande sul fatto che il caffè sia sicuro per voi.
