Fast Food causa malattie cardiache?
Il fast food può sembrare un'opzione conveniente e poco costosa, ma spesso contiene calorie in eccesso, grassi, sale, carboidrati raffinati e colesterolo. L'interesse è cresciuto nel determinare le implicazioni per la salute del consumo di fast-food. Finora, gli scienziati non sono stati in grado di dire inequivocabilmente che il fast food causa malattie cardiache. Gli studi sulla popolazione, tuttavia, hanno identificato un legame tra il consumo di cibi veloci e un aumentato rischio di sviluppare o morire per malattie cardiache.
Un hamburger, patatine fritte e un anello di cipolla. (Immagine: KrzysztofJANCZURA / iStock / Getty Images)Fast Now, potenzialmente fatale in seguito
I ricercatori della University of Minnesota School of Public Health hanno esaminato le abitudini alimentari degli adulti che vivono a Singapore per determinare i rischi per la salute di mangiare fast food in stile occidentale. Lo studio ha rilevato che consumare il fast food in piccole quantità una volta alla settimana aumenta del 20% il rischio di morire di cardiopatia coronarica. Il rischio sale fino al 50 per cento se si mangia fast food 2-3 volte a settimana, secondo lo studio. Peggio ancora, il rischio spara all'80% per coloro che mangiano fast food quattro o più volte alla settimana. I ricercatori hanno pubblicato i risultati nel numero di luglio 2012 della rivista "Circulation".
Aumenta i fattori di rischio
Mangiare fast food può aumentare l'assunzione di calorie, grassi totali, grassi saturi, colesterolo e sodio, oltre allo zucchero delle bevande analcoliche, secondo uno studio pubblicato nel numero di giugno 2012 della rivista "Archives of Iranian Medicine". Mangiare troppo di questi può alterare i fattori metabolici che aumentano il rischio di malattie cardiache. I ricercatori hanno studiato i mangiatori di fast food di mezza età e giovani e hanno trovato che entrambi i gruppi di età mostravano un aumento dei fattori di rischio di malattia cardiaca, come un aumento dell'indice di massa corporea e circonferenza della vita, alti trigliceridi e bassi livelli di lipoproteine ad alta densità - una forma di colesterolo buono.
Quanto velocemente il cibo influisce sulla salute del cuore
La principale preoccupazione per il consumo di fast-food è che può fornire una quantità squilibrata di macronutrienti. Ad esempio, consumare troppo zucchero può causare obesità. Il rischio di malattie cardiache aumenta con l'aumento della circonferenza del peso e della vita. Mangiare troppo sale aumenta la pressione sanguigna, un altro fattore di rischio per le malattie cardiache. Il consumo regolare di grassi saturi in eccesso aumenta il livello di colesterolo nel sangue, un importante fattore di rischio per malattie cardiovascolari e ictus.
Suggerimenti per fare scelte migliori
Quante volte mangiate fast food - e gli oggetti che scegliete quando fate - gioca un ruolo centrale nell'impatto che ha sulla vostra salute. Quando ordinate il fast food, controllate il menu per opzioni più salutari come il pollo alla griglia invece di fritto o impanato. Ordina un'insalata, ma salta i componenti come pezzetti di pancetta, formaggio e condimenti per insalate regolari. Scegli la porzione più piccola disponibile e, se appare grande, dividi la porzione a metà. Molti ristoranti ora includono informazioni nutrizionali, che possono aiutarti a scegliere opzioni più sane.
