Il tè verde contiene tannini?
Che tu lo faccia occasionalmente a casa, berlo solo quando ceniamo in un ristorante asiatico, o lo trovi ogni mattina quando ti svegli, il tè verde ha una serie di benefici per la salute. Il tè verde è una delle bevande più consumate al mondo, anche se non ampiamente negli Stati Uniti. Tuttavia, la sua reputazione di bevanda salutare grazie alla sua elevata concentrazione di antiossidanti potrebbe renderla più popolare del tè nero.
Tazza di tè verde e foglie di tè verde (Immagine: Kasiam / iStock / Getty Images)Tipi di tè
Tutti i tè - a parte i tè alle erbe o al rooibos - sono prodotti dalle foglie della pianta del tè, conosciuta anche come Camellia sinensis. I diversi tipi di tè prodotti dalle foglie di Camellia sinensis - siano essi neri, verdi, bianchi, gialli o oolong - vengono prodotti attraverso un processo di ossidazione. Il tè nero è completamente ossidato, il processo richiede da due a quattro ore. Il tè Oolong è parzialmente ossidato e i tè verdi non sono affatto ossidati. I tè gialli e bianchi sono un tipo di tè verde, quindi non sono nemmeno ossidati. Sono i diversi livelli di ossidazione che producono i sapori distintivi di ciascun tè.
Tutto sui tannini
I tannini sono un tipo di polifenolo che proviene dalle piante. Un forte antiossidante, i tannini si trovano in grandi quantità nel tè verde. Gli antiossidanti proteggono le cellule dalle tossine presenti nell'ambiente, come il fumo di sigaretta e l'inquinamento. I tannini nel tè verde aiutano a rafforzare l'immunità e forniscono protezione da queste tossine nocive.
Effetti collaterali dai tannini
Il tè verde può essere associato a una serie di possibili complicazioni di salute, compresa la riduzione della quantità di ferro assorbita dal corpo. Ciò si verifica perché i tannini nel tè verde si legano al ferro. Bassi livelli di ferro o anemia sideropenica possono causare sintomi di stanchezza e dispnea. Inoltre, il tè verde può interferire con i farmaci usati per la pressione sanguigna, le condizioni cardiache o la depressione. Se hai dubbi sul consumo di tè verde, parla con il tuo medico.
Quantità raccomandata di tè
Il centro medico dell'Università del Maryland consiglia di bere ogni giorno da due a tre tazze di tè verde. Ciò fornirebbe una dose da 240 a 320 milligrammi di polifenoli al giorno. Versa il tè per cinque minuti e bevi immediatamente. Quando acquisti tè verde, compra foglie intere e sfuse di tè verde di alta qualità piuttosto che bustine di tè verde. Le foglie nelle bustine di tè sono spesso macinate per prime, il che può ridurre il loro contenuto di antiossidanti.
