Nutrizione di mirtilli secchi

Il sapore dolce-acido dei mirtilli aggiunge gusto ad un pasto. La versatilità e la durata di conservazione di questo frutto vengono prolungate mediante essiccazione. Si può scegliere di incorporare i mirtilli secchi, chiamati anche craisin, in biscotti, pane e altri prodotti da forno, o cospargerli sopra le insalate per un tocco di dolcezza. Puoi anche mangiarli come l'uvetta, una manciata alla volta come spuntino veloce. I mirtilli secchi sono a basso contenuto di grassi e ricchi di fibre.

Ciotola di mirtilli secchi (Immagine: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Calorie e Grassi

I mirtilli secchi forniscono 125 calorie in ogni porzione da 1/3 di tazza. Questo si adatta bene al tuo piano alimentare come spuntino. La tua dieta dovrebbe includere spuntini sani da 100 a 200 calorie che alleviano i dolori della fame e forniscono una carica di energia. Prendi anche 0,5 grammi di grasso in una porzione di mirtilli rossi secchi, una piccola frazione del numero raccomandato di 44-78 grammi di grasso al giorno, o dal 20 al 35% delle calorie che mangi.

Carboidrati e fibre

Una porzione di mirtilli rossi secchi contiene 32 grammi di carboidrati, o dal 9,8 al 14,2% dei carboidrati che dovresti assumere ogni giorno se segui una dieta da 2000 calorie. Una porzione ha anche 7,5 grammi di fibra. Il piano alimentare dovrebbe includere da 21 a 38 grammi di fibre al giorno per ridurre il rischio di diabete di tipo 2, alcuni tipi di cancro e condizioni meno gravi, come la stitichezza.

zucchero

Compreso mirtilli secchi nella vostra dieta aggiunge 18,5 grammi di zucchero al vostro programma del pasto. Gli zuccheri naturali, come quelli che si trovano nei mirtilli essiccati, probabilmente non porteranno a problemi di salute. Nonostante ciò, consumare i mirtilli secchi con moderazione, poiché troppo zucchero dalla frutta può interferire con gli ormoni, compresi quelli che regolano l'insulina e lo zucchero nel sangue.

Vitamine e minerali

I mirtilli secchi sono una buona fonte di vitamina C, poiché ogni porzione contiene il 20% dell'apporto giornaliero raccomandato. Questo rende i mirtilli secchi una buona opzione per accelerare la velocità con cui guarisci dalle ferite. Ottieni anche il 2% del ferro di cui hai bisogno ogni giorno in una porzione di mirtilli rossi.

Benefici

Molte persone credono che bere succo di mirtillo o mangiare mirtilli, compresi i mirtilli secchi, aiuta a prevenire le infezioni del tratto urinario, anche se nessuna prova scientifica lo conferma. Un'area in cui la scienza sostiene i benefici dei mirtilli è l'utilità dei fitochimici del frutto. Una ricerca pubblicata nel numero di agosto 2010 della rivista "Food Science and Nutrition" mette in relazione antociani, flavonoli, composti di acido fenolico e proantocianidine - tutti i fitochimici - alla prevenzione di una serie di condizioni mediche, tra cui ulcere gastriche, alcuni tipi di cancro e malattie cardiache.