Duck Nutrition Information
Sebbene l'anatra sia disponibile negli Stati Uniti, viene consumata meno frequentemente rispetto ad altri tipi di pollame, come il pollo e il tacchino, osserva l'Agenzia per la protezione dell'ambiente degli Stati Uniti. Tuttavia, l'anatra contiene una varietà di sostanze nutritive essenziali - in particolare le proteine - ed è simile nella composizione nutrizionale al pollo di carne scura e al tacchino di carne scura.
Carne di anatra fritta su tagliatelle all'uovo. (Immagine: Wellmony / iStock / Getty Images)Contenuto calorico
Una porzione di anatra da 3 once, che equivale a circa 85 grammi, fornisce 115 calorie, secondo la banca dati dei nutrienti nazionali del Dipartimento per l'agricoltura degli Stati Uniti per riferimento standard. Questa porzione da 3 once ha all'incirca le dimensioni di un mazzo di carte o il palmo della mano. La stima calorica dell'USDA di 115 calorie in ciascuna porzione da 3 once viene utilizzata quando si mangia solo carne di anatra, non la pelle. Il consumo della pelle dell'anatra aggiunge ulteriori calorie.
Perks proteici
L'anatra è ricca di proteine alimentari, che aiuta a rafforzare la sazietà. Le proteine aiutano anche il tuo corpo a crescere e rimanere in salute. La quantità di proteine nell'anatra è paragonabile al contenuto proteico del pollo con carne scura e del tacchino con carne scura. L'Institute of Medicine osserva che le assunzioni dietetiche raccomandate, o RDAs, per le proteine sono 56 grammi al giorno per gli uomini e 46 grammi al giorno per le donne. Una porzione da 3 once di carne di anatra contiene 16 grammi di proteine, secondo l'USDA.
Carboidrati e grassi
Se stai cercando un cibo a basso contenuto di carboidrati, l'anatra è una scelta eccellente. Mentre una porzione da 3 once di anatra contiene circa 5 grammi di grassi alimentari, fornisce meno di 1 grammo di carboidrati. Circa la metà del grasso in anatra è il grasso saturo, mentre l'altra metà è una combinazione di grassi mono- e poli-insaturi. L'anatra contiene anche colesterolo dietetico, contenente circa 65 milligrammi in ciascuna porzione da 3 once. L'American Heart Association suggerisce che gli adulti limitano l'assunzione di colesterolo nella dieta a meno di 300 milligrammi al giorno.
Micronutrienti
L'anatra è abbondante in una varietà di vitamine e minerali essenziali. Questi includono ferro, zinco, vitamine del gruppo B, potassio e fosforo. Il ferro eme, la forma di ferro presente nell'anatra e in altre carni, pesci e pollame, è meglio assorbito dal tuo corpo rispetto al ferro non eme che si trova nei cibi a base vegetale. Le vitamine del gruppo B aiutano il tuo corpo a produrre energia dagli alimenti che mangi. Ottenere un sacco di ferro, vitamina B12 e vitamina B6 mangiando cibi come l'anatra aiuta a prevenire l'anemia - una condizione che può causare affaticamento, vertigini e mal di testa.
