Effetti del mangiare troppo poche verdure

La tua dieta ha un impatto diretto sul funzionamento del tuo corpo. Quello che mangi aiuta a fornire i nutrienti che il tuo corpo non può produrre da solo o quelli che non immagazzina. Le verdure forniscono nutrienti essenziali che influiscono su una parte importante dei processi vitali dal metabolismo più basilare a funzioni più sofisticate come il trasporto di ossigeno o la rottura di specifici tipi di nutrienti. La "Dietary Guidelines for Americans, 2010" raccomanda di mangiare 2 1/2 tazze di verdura al giorno.

Chiuda in su di un'insalata che è lanciata da due mani che tengono i cucchiai di legno. (Immagine: DAJ / amana images / Getty Images)

Disagio gastrointestinale

Potresti soffrire di disturbi gastrointestinali prima dalla mancanza di fibre a causa del basso apporto di verdure. Le verdure forniscono il foraggio grezzo necessario per una sana digestione. Una mancanza di verdure può causare costipazione o diarrea, lasciandoti a disagio e non volendo mangiare. Le verdure forniscono anche i nutrienti necessari per il metabolismo degli alimenti che si mangiano. La mancanza di verdure nella tua dieta può portare a una serie di sintomi che potrebbero peggiorare la tua indigestione.

Sanguinamento anomalo

Verdure a foglia verde come la bietola e il cavolo forniscono dosi salutari di vitamina K. Questo nutriente è essenziale per la corretta coagulazione del sangue, la mineralizzazione delle ossa e la crescita cellulare. Una deficienza può causare sanguinamento anormale a causa di una riduzione dei fattori di coagulazione che la vitamina K aiuta a produrre. I sintomi possono includere sanguinamento mestruale pesante, sanguinamento delle gengive e lividi facili. Il corpo produce una certa vitamina K da sola nell'intestino, ma l'assunzione di cibo è necessaria per assicurarsi di avere quantità adeguate.

Scorbuto

Una dieta carente di verdure può portare allo scorbuto. Mentre è possibile associare la vitamina C alla frutta, anche le verdure forniscono fonti ricche. Solo una porzione di 1/2 peperoncino rosso dolce fornisce più vitamina C di un 6 once. bicchiere di succo d'arancia. I sintomi dello scorbuto possono portare a dolori articolari e debolezza. La ragione di questi effetti sta nel ruolo che la vitamina C gioca nello sviluppo del tessuto connettivo e delle ossa. Poiché la vitamina C è una vitamina idrosolubile, è necessario consumare quotidianamente quantità adeguate per una buona salute perché il corpo non la immagazzina né la produce.

Anemia

La tua evasione di verdure può anche portare a una carenza di acido folico. I sintomi non si notano per diversi mesi di assunzione inadeguata, causando un tipo di anemia chiamata anemia megaloblastica. Questa condizione risulterà in globuli rossi ingranditi a causa del ruolo dell'acido folico nella formazione dei globuli rossi. Una persona con anemia megaloblastica può soffrire di affaticamento e mancanza di respiro a causa del ruolo dei globuli rossi nel trasporto di ossigeno. Come la vitamina C, l'acido folico è solubile in acqua, il che significa che la dieta quotidiana deve includere un'adeguata assunzione per una buona salute.